Bowl Tex-Mex aux haricots noirs : la recette simple et gourmande des enfants
Un bowl coloré, savoureux et rassasiant, prêt en 15 minutes ! Haricots noirs, riz cilantro, avocat frais, sauce chipotle généreuse. Parfait pour les enfants, les ados et les parents pressés.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Crème fraîche, Sauce chipotle (crème fraîche, chipotle, citron vert), déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Chipotle (céréales contenant du gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites) ; Sauce chipotle (crème fraîche, chipotle, citron vert) (céréales contenant du gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 240 g Haricots noirs
- 240 g Riz
- 2 pièce Citron vert
- 1 bouquet Coriandre fraîche
- 120 g Maïs grillé
- 180 g Avocat
- 120 g Tomates
- 60 g Oignons rouges
- 48 ml Crème fraîche
- 2 g Chipotle
Instructions
- Veille : si vous avez le temps, cuisez haricots noirs frais (30 min à la cocotte-minute ou 1h en casserole) et préparez riz cilantro (riz + eau 1:1,8, 18 min à couvert, puis versez coriandre ciselée + jus citron vert frais).
- Jour J, 10 min avant : réunissez tous les éléments. Si haricots congelés, remontez-les 5 min à la poêle ou au four micro-ondes.
- Réchauffez haricots si besoin. Tranchez avocat et tomates en dernier (citonnez aussitôt). Grrillez maïs 1 min si frais, ou réchauffez le surgelé.
- Composez : riz cilantro en base → haricots noirs → légumes crus → maïs → généreuse cuillère de sauce chipotle maison. Décorez avec coriandre fraîche et un trait de citron vert.
Astuces du chef
Préparez les éléments à l'avance (haricots, riz cilantro, sauce chipotle), puis assemblez le bowl 10 min avant le repas. Citonnez avocat et tomates pour éviter qu'elles ne noircissent. Les enfants adorent composer leur bowl : laissez-les choisir les toppings !
Nutrition
Portion: 179.3gCalories: 382kcalCarbohydrates: 66.4gProtéines: 13.5gFat: 9.5gLipides saturés: 3.1gSodium: 22mgFibre: 9.2gSucre: 3.2g