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Les betteraves aux épices douces, c’est la promesse d’un légume oublié revalorisé ! Cannelle, muscade et gingembre réveillent sa douceur naturelle sans sucre ajouté. Rapide, économique, 100% bio : une vraie recette de famille.
Betteraves aux épices douces : la recette bio simple et savoureuse
Betteraves aux épices douces : saveurs chaleureuses, texture croquante, 100% bio. Préparation rapide et gourmande pour toute la famille, idéale du côté du plat ou en velouté froid l'été.
Ingrédients
- 1200 g Betteraves précuites
- 24 ml Huile d'olive
- 1 g Cannelle
- 1 g Muscade
- 1 g Gingembre
- 1 g Sel
Instructions
- Épluchez vos betteraves fraîches (ou utilisez des précuites). Découpez en dés ou lamelles selon préférence. Pesez vos épices : cannelle, muscade, gingembre sont vos trois alliées.
- Chauffez votre huile d'olive à feu moyen dans une grande poêle. Versez les betteraves, mélangez 2 min pour bien enrober.
- Couvrez, baissez feu doux 8-10 min. Vous cherchez une texture ferme-tendre, jamais molle. Goûtez et ajustez sel/poivre en fin de cuisson.
- Dégustez chaud, tiède ou froid ! Parfait en accompagnement, en salade froide avec fromage frais, ou mixé en velouté (ajoutez un peu d'eau chaude).
Astuces du chef
Achetez vos betteraves bio entières au marché, faites-les cuire vous-même au four (1h à 180°C enrobées d'aluminium) : gain de saveur et économie 30-40% vs betteraves précuites. Les parures (feuilles) se cuisinent en salade ou velouté (zéro déchet!).
Nutrition
Calories: 52kcalCarbohydrates: 9.2gProtéines: 1.8gFat: 2.1gLipides saturés: 0.3gSodium: 95mgFibre: 2.4gSucre: 6.8g
Dégustez chaud ou tiède, seul ou accompagné. Pensez à congeler vos restes en portions : cette recette se réchauffe parfaitement au bain-marie (3-4 min). Vos enfants goûteront sans culpabilité un légume riche et savoureux !
