Salade du Jardin Frais : simple, bio, locale et délicieuse

Une salade simple et généreuse, préparée avec les meilleures salades bio du marché local. Fraîche, croquante, facile à faire à la maison, elle devient vite le repas favori des enfants et des familles. Vinaigrette maison plutôt que bouteille industrielle : c’est meilleur pour la santé et pour la planète !

Salade du Jardin Frais : simple, bio, locale et délicieuse

Une salade simple, fraîche, gourmande et bio du producteur local. Préparation maison en 25 minutes, conservation jusqu'à 3 jours au frais, assaisonnement minute pour maximum de saveur. Parfait pour les enfants, les familles, les repas de semaine.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps total 25 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 45 kcal

Ingrédients

  

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• 540 g Mélange de salades françaises bio (laitue, batavia, feuille de chêne)
• 42 ml Huile d'olive vierge extra bio
• 15 ml Vinaigre de vin rouge
• 5 g Moutarde de dijon
• 9 g Ciboulette fraîche
• 2 g Sel fin
• 1 g Poivre noir moulu

Instructions

 

• Jour 1 (marché ou AMAP) : Achetez laitue, batavia, feuille de chêne bio du producteur local. Vérifiez absence taches ou flétrissement. Transportez dans sachet aéré au frais.
• Jour 1 (soir) : Lavez les salades à l'eau froide (rinçage triple), essorez bien avec essoreuse salade manuelle ou électrique (2 fois si humide). Stockez sous film au frigo (durera 2-3 jours).
• Jour 1 (soir aussi) : Préparez vinaigrette : versez huile d'olive bio + vinaigre rouge + moutarde dans pot à vis. Ajoutez ciboulette fraîche ciselée, pincée sel/poivre. Secouez bien. Garde 1 semaine frigo.
• Jour 2 (midi ou soir) : Mettez salades dans saladier. 30 secondes avant de manger, versez vinaigrette (2-3 cuillerées par personne), mélangez avec une pince. Dégustez immédiat pour rester croustillant !

Astuces du chef

🥬 Le secret : lavez et essorez bien (2 fois si nécessaire) — une salade sèche reste croquante ! Préparez la vinaigrette la veille, assaisonnez juste avant de manger pour éviter le flétrissement. Variez les salades selon la saison (laitue printemps, feuille de chêne été, mâche hiver) — votre maraîcher local vous conseillera.

Nutrition

Calories: 45kcalCarbohydrates: 3.8gProtéines: 2.1gFat: 2.9gLipides saturés: 0.4gSodium: 185mgFibre: 1.4gSucre: 0.9g

Salade du Jardin : le vrai repas de famille sain, bio et local. À préparer 24h à l’avance (salades + vinaigrette), assaisonnement minute pour rester croustillant. À varier avec les saisons — votre marché fermier vous inspire. Zéro culpabilité, 100% saveur.