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Vous rêvez d’un vrai cake maison, sans additif chimique ni arôme artificiel ? Voici la recette que je prépare depuis 20 ans : simple, généreuse, goûteuse. Avec des fruits secs bio et du beurre de qualité, ce cake devient un moment de partage en famille, dès le petit-déj ou le goûter.
Cake aux fruits secs bio : la recette facile du vrai gâteau fait maison
Un vrai cake maison, simple et gourmand. Fruits secs bio de qualité, aucun additif, cuisson lente pour garder le moelleux. Idéal goûter ou petit-déjeuner en famille, recette incontournable de la cuisine de grand-mère revisitée bio.
Ingrédients
- 120 g Farine de blé
- 60 g Sucre
- 2 pièces Œufs
- 50 g Beurre
- 30 ml Lait
- 2 g Levure chimique
- 25 g Fruits secs (raisins secs
- 10 g Abricots secs
- 10 g Pruneaux
Instructions
- Préchauffez four +180°C. Ramollissez beurre bio à température ambiante.
- Mélangez beurre + sucre dans saladier avec fouet électrique, 5 min, jusqu'à couleur pâle. Ajoutez œufs un par un, fouettez bien entre chaque.
- Dans bol séparé, mélangez farine + levure. Versez farine alternée avec lait dans le mélange beurre, en 3 fois. Remuez à la spatule délicatement.
- Incorporez fruits secs bio (raisins, abricots, pruneaux) égouttés, mélangez 1 min.
- Versez pâte dans moule beurré de 20×10 cm. Enfournez 35 min : le cake doit être doré, un couteau inséré au cœur en ressort humide mais sans pâte crue.
- Laissez refroidir 10 min au moule, puis démoulez sur grille. Savourez tiède ou à température ambiante. Se garde 5 jours en boîte hermétique.
Astuces du chef
Trempez vos fruits secs 30 min dans de l'eau tiède ou du thé la veille : ils gonflent, restent moelleux et parfumés. Conservez votre cake à température ambiante sous cloche 3 jours, ou au frais 5 jours : il s'améliore les jours suivants !
Nutrition
Calories: 285kcalCarbohydrates: 38gProtéines: 4.5gFat: 12gLipides saturés: 6.5gSodium: 0.15mgFibre: 1.8gSucre: 22g
Voilà un gâteau qui vieillit bien : meilleur les jours suivants, il se prête au partage et au congélateur. Tranches nature avec un café, ou toastées beurrées : votre cake s’adapte à chaque envie. Recette intemporelle, économique et 100% naturelle — la vraie recette de grand-mère !
