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L’été arrive avec ses cerises, ce petit fruit sucré riche en saveurs et en couleur. Rien ne vaut une bonne poignée de cerises fraîches, bio et locales, pour faire le plein d’énergie et d’antioxydants. Ici, pas de recette compliquée : juste du bon sens et du fruit.
Cerises fraîches de saison : le fruit de l'été à croquer
Les cerises fraîches arrivent enfin ! Fruit incontournable de l'été, elles se savourent nature, sans cuisson. Achetez-les bio et locales : meilleur goût, moins de résidus, soutien aux producteurs régionaux.
Ingrédients
Instructions
- Achetez vos cerises bio chez un producteur local ou marché (mai-juillet). Choisissez-les fermes, brillantes, queue verte.
- À la maison : rincez-les sous l'eau froide. Égouttez-les bien, puis équeutez-les juste avant de servir (sinon elles s'oxydent).
- Servez-les fraîches, nature, en coupelle. Mettez une petite assiette à côté pour les noyaux, surtout si enfants.
- Stockage : réfrigérateur max 2-3 jours dans un bac ouvert ou torchon (pas de sac plastique, ils transpirent).
- Astuce : dénoyautez-les à l'avance si enfants < 6 ans (risque d'étouffement).
Astuces du chef
Choisissez des cerises fermes, brillantes, avec queue encore verte. Conservez-les 2-3 jours max au réfrigérateur dans un bac ouvert (pas de sac plastique). Astuce parent : fournissez des petites coupelles pour les noyaux, surtout si enfants < 6 ans.
Nutrition
Calories: 63kcalCarbohydrates: 16gProtéines: 1.1gFat: 0.2gLipides saturés: 0.04gSodium: 3mgFibre: 2.1gSucre: 12.8g
Les cerises fraîches, c’est la preuve qu’on n’a pas toujours besoin de cuire, sucrer ou transformer pour bien manger. Profitez de cette courte saison (mai-juillet) pour en consommer régulièrement. Achetez-les bio et locales : votre palais et la planète vous remercieront.
