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Vous cherchez une recette vegan gourmande et simple ? Ce feuilleté associe la douceur des champignons à la saveur fumée du tofu, le tout enfermé dans une pâte croustillante à souhait. Parfait pour les repas en famille, à faire la veille pour un gain de temps en cuisine.
Feuilletés Champignons & Tofu Fumé : la recette vegan croustillante à tester
Un feuilleté savoureux et gourmand qui allie champignons frais et tofu fumé, parfait pour découvrir la cuisine végétale ! Facile à préparer, il ravira petits et grands, même les carnivores. À servir chaud avec une salade verte pour un repas léger et équilibré.
Ingrédients
- 180 g Pâte feuilletée
- 720 g Champignons de paris frais
- 300 g Tofu fumé
- 6 cl Crème végétale
- 6 g Ail
- 30 ml Lait
Instructions
- Nettoyez et émincez les champignons frais. Faites-les revenir 2–3 min à la poêle sans matière grasse (ils vont rendre beaucoup d'eau). Égouttez-les bien sur un torchon.
- Émiettez le tofu fumé. Mélangez champignons, tofu, crème végétale, ail haché, persil frais. Mettez au frigo au moins 30 min (la farce doit être bien froide).
- Déroulez la pâte feuilletée. Découpez des rectangles, garnissez généreusement, fermez en appuyant bien aux bords avec une fourchette. Posez sur une plaque de cuisson.
- Enfournez 20–22 min à 200°C (ou 180°C chaleur tournante) jusqu'à beau dorage. Servez chaud : le feuilleté doit être croustillant dehors, savoureux dedans !
Astuces du chef
Préparez la farce la veille et gardez-la au frigo : vous gagnerez du temps et elle aura meilleur goût. Conseil : égouttez bien les champignons pour éviter que votre feuilleté ne détrempe. Et n'hésitez pas à ajouter une touche de thym ou de muscade dans la farce !
Nutrition
Calories: 245kcalCarbohydrates: 18.2gProtéines: 8.5gFat: 15.3gLipides saturés: 4.8gSodium: 380mgFibre: 2.1gSucre: 1.2g
Un plat qui prouve qu’on ne se prive de rien en mangeant végétal. À servir chaud avec une bonne salade ou des légumes rôtis. Les enfants adorent : c’est ludique, savoureux, et vous pouvez même les laisser aider au garnissage !
