Feuilletés Champignons & Tofu Fumé : la recette vegan croustillante à tester
Un feuilleté savoureux et gourmand qui allie champignons frais et tofu fumé, parfait pour découvrir la cuisine végétale ! Facile à préparer, il ravira petits et grands, même les carnivores. À servir chaud avec une salade verte pour un repas léger et équilibré.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Pâte feuilletée, déclaré par la recette d'origine) ; Soja (Tofu fumé, déclaré par la recette d'origine) ; Lait (déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Pâte feuilletée (œufs) ; Crème végétale (œufs, fruits à coque, céleri, moutarde, lupin).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Pâte feuilletée
- 720 g Champignons de paris frais
- 300 g Tofu fumé
- 6 cl Crème végétale
- 6 g Ail
- 30 g Persil frais
Instructions
- Nettoyez et émincez les champignons frais. Faites-les revenir 2–3 min à la poêle sans matière grasse (ils vont rendre beaucoup d'eau). Égouttez-les bien sur un torchon.
- Émiettez le tofu fumé. Mélangez champignons, tofu, crème végétale, ail haché, persil frais. Mettez au frigo au moins 30 min (la farce doit être bien froide).
- Déroulez la pâte feuilletée. Découpez des rectangles, garnissez généreusement, fermez en appuyant bien aux bords avec une fourchette. Posez sur une plaque de cuisson.
- Enfournez 20–22 min à 200°C (ou 180°C chaleur tournante) jusqu'à beau dorage. Servez chaud : le feuilleté doit être croustillant dehors, savoureux dedans !
Astuces du chef
Préparez la farce la veille et gardez-la au frigo : vous gagnerez du temps et elle aura meilleur goût. Conseil : égouttez bien les champignons pour éviter que votre feuilleté ne détrempe. Et n'hésitez pas à ajouter une touche de thym ou de muscade dans la farce !
Nutrition
Portion: 216gCalories: 222kcalCarbohydrates: 14.8gProtéines: 12gFat: 11.4gLipides saturés: 5.1gSodium: 655.1mgFibre: 4.2gSucre: 1.4g