Burger Mozzarella & Pesto : la recette italienne simple et fondante

Envie d’un vrai burger, pas une malbouffe ? Cette recette italienne célèbre les vrais ingrédients : mozzarella qui fond, pesto odorant, pain croustillant. 15 minutes de préparation, zéro prise de tête.

Burger Mozzarella & Pesto : la recette italienne simple et fondante

Le burger gourmand du dimanche en 15 min : viande tendre, mozzarella fondante, pesto maison. Frais, simple, savoureux — sans artifice, juste des bons produits.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 37 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 285 kcal

Ingrédients

  

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• 900 g Steak haché de bœuf
• 6 pièces Pain ciabatta
• 90 g Mozzarella
• 25 g Pesto
• 60 g Tomates confites

Instructions

 

• Demande à ton boucher 120g de viande hachée fraîche du jour. Sépare-la en 4 portions, façonne légèrement sans tasser.
• Pesto maison : mixe une botte de basilic frais + 1 gousse ail + 30g pignons + 50g parmesan + 8 cl huile olive. Goûte, ajuste sel.
• Cuits tes steaks à feu moyen 5-6 min de chaque côté (cœur rosé). Sale juste avant de servir.
• Grille légèrement le pain ciabatta, 1-2 min de chaque côté.
• Pose une tranche mozzarella sur chaque steak chaud, elle va fondre toute seule. Si tu veux accélérer, passe 30 sec sous un gril ou chalumeau.
• Assemble : pain bas + pesto + roquette fraîche + steak fondant + mozzarella + tomates confites + pain haut.
• Déguste immédiatement, c'est meilleur chaud !

Astuces du chef

Grille ta mozzarella 30 sec avant de fermer le burger : elle doit fondre légèrement, pas couler. Demande à ton boucher une viande hachée du jour, elle sera plus tendre.

Nutrition

Calories: 285kcalCarbohydrates: 18gProtéines: 22.5gFat: 15gLipides saturés: 6.5gSodium: 480mgFibre: 1.2gSucre: 1.5g

Un burger sans artifice, goûteux et équilibré. À refaire chaque semaine avec des produits du marché. Tes enfants découvrent les saveurs italiennes sans quitter la cuisine. Bon appétit !