Burger Mozzarella & Pesto : la recette italienne simple et fondante
Le burger gourmand du dimanche en 15 min : viande tendre, mozzarella fondante, pesto maison. Frais, simple, savoureux — sans artifice, juste des bons produits.
Ingrédients
- 900 g Steak haché de bœuf
- 6 pièces Pain ciabatta
- 90 g Mozzarella
- 25 g Pesto
- 60 g Tomates confites
Instructions
- Demande à ton boucher 120g de viande hachée fraîche du jour. Sépare-la en 4 portions, façonne légèrement sans tasser.
- Pesto maison : mixe une botte de basilic frais + 1 gousse ail + 30g pignons + 50g parmesan + 8 cl huile olive. Goûte, ajuste sel.
- Cuits tes steaks à feu moyen 5-6 min de chaque côté (cœur rosé). Sale juste avant de servir.
- Grille légèrement le pain ciabatta, 1-2 min de chaque côté.
- Pose une tranche mozzarella sur chaque steak chaud, elle va fondre toute seule. Si tu veux accélérer, passe 30 sec sous un gril ou chalumeau.
- Assemble : pain bas + pesto + roquette fraîche + steak fondant + mozzarella + tomates confites + pain haut.
- Déguste immédiatement, c'est meilleur chaud !
Astuces du chef
Grille ta mozzarella 30 sec avant de fermer le burger : elle doit fondre légèrement, pas couler. Demande à ton boucher une viande hachée du jour, elle sera plus tendre.
Nutrition
Calories: 285kcalCarbohydrates: 18gProtéines: 22.5gFat: 15gLipides saturés: 6.5gSodium: 480mgFibre: 1.2gSucre: 1.5g