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Envie de voyager en Espagne sans quitter votre cuisine ? Cette recette méditerranéenne authentique combine poivrons tendres, chorizo savoureux et fromage fondant. Prête en moins de 30 minutes, elle régale en apéro, accompagnement ou plat léger.
Poivrons Padrón au Chorizo et Manchego : Recette Espagnole Facile
Un classique espagnol savoureux et sain. Poivrons tendres et légèrement pimentés, chorizo croustillant, fromage fondant : 15 minutes de cuisine pour un résultat délicieux. Idéal en accompagnement ou plat principal léger.
Ingrédients
- 360 g Poivrons padrón
- 180 g Chorizo
- 120 g Manchego
- 30 ml Huile d'olive
Instructions
- Nettoyez poivrons Padrón frais, laissez les tiges.
- Détaillez chorizo en rondelles 3-4mm, coupez manchego en petits dés.
- Poêlez chorizo 1 min à feu vif, réservez.
- Dans la même poêle, versez 1 cuillère à soupe d'huile olive, versez poivrons entiers. Faites sauter 10-12 min à feu moyen-vif, remuez souvent, jusqu'à légère coloration. Salez légèrement.
- Remettez chorizo, éparpillez manchego par-dessus. Couvrez 30 secondes pour que le fromage fonde légèrement.
- Servez tiède, garnissez d'un trait d'huile d'olive et persil frais si vous aimez.
Astuces du chef
Choisissez des poivrons Padrón frais du marché (vert pâle = doux, légèrement rouges = pimentés). Préparez chorizo et fromage à l'avance, finissez à la poêle pour plus de gourmandise. Servez tiède, c'est meilleur.
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 6.2gProtéines: 8.5gFat: 13.8gLipides saturés: 5.2gSodium: 580mgFibre: 1.8gSucre: 3.1g
Un classique à redécouvrir avec des produits frais de qualité. Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d’un verre de Rioja ou d’eau fraîche. À refaire sans hésiter !
