Poivrons Padrón au Chorizo et Manchego : Recette Espagnole Facile
Un classique espagnol savoureux et sain. Poivrons tendres et légèrement pimentés, chorizo croustillant, fromage fondant : 15 minutes de cuisine pour un résultat délicieux. Idéal en accompagnement ou plat principal léger.
Ingrédients
- 360 g Poivrons padrón
- 180 g Chorizo
- 120 g Manchego
- 30 ml Huile d'olive
Instructions
- Nettoyez poivrons Padrón frais, laissez les tiges.
- Détaillez chorizo en rondelles 3-4mm, coupez manchego en petits dés.
- Poêlez chorizo 1 min à feu vif, réservez.
- Dans la même poêle, versez 1 cuillère à soupe d'huile olive, versez poivrons entiers. Faites sauter 10-12 min à feu moyen-vif, remuez souvent, jusqu'à légère coloration. Salez légèrement.
- Remettez chorizo, éparpillez manchego par-dessus. Couvrez 30 secondes pour que le fromage fonde légèrement.
- Servez tiède, garnissez d'un trait d'huile d'olive et persil frais si vous aimez.
Astuces du chef
Choisissez des poivrons Padrón frais du marché (vert pâle = doux, légèrement rouges = pimentés). Préparez chorizo et fromage à l'avance, finissez à la poêle pour plus de gourmandise. Servez tiède, c'est meilleur.
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 6.2gProtéines: 8.5gFat: 13.8gLipides saturés: 5.2gSodium: 580mgFibre: 1.8gSucre: 3.1g