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La Salade Sicilienne, c’est l’essence de l’été méditerranéen dans votre assiette : des ingrédients simples, bruts, pleins de saveur. Aucune cuisson, 15 minutes de préparation, et vous voilà avec une entrée fraîche, croquante et tellement plus saine que les sauces industrielles.
Salade Sicilienne : fraîcheur méditerranéenne et couleurs du soleil
Une salade méditerranéenne colorée et croquante : tomates cerises juteuses, poivrons jaunes sucrés, olives vertes et câpres piquantes, liées par une vinaigrette au citron et origan frais. Simple, rapide, sans cuisson : le goût de l'Italie dans l'assiette.
Ingrédients
- 240 g Tomates cerises
- 120 g Poivron jaune
- 50 g Olives vertes
- 10 g Câpres
- 42 ml Vinaigrette au citron et à l'origan
Instructions
- Lavez vos tomates cerises et poivrons frais sous l'eau froide. Coupez les tomates en deux ou quatre selon la taille, les poivrons en bâtonnets ou petits dés.
- Préparez votre vinaigrette : versez 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive vierge, le jus d'un citron frais, une cuillère à café d'origan sec, sel et poivre. Mélangez bien.
- Dans un saladier, rassemblez tomates, poivrons, poignée d'olives vertes entières, et une bonne cuillère à café de câpres. Versez la vinaigrette, mélangez doucement. Laissez reposer 15 min si vous avez le temps : les saveurs s'épanouiront.
- Servez frais, à même température ambiante ou légèrement rafraîchi. Cette salade se prépare aussi la veille et se garde au réfrigérateur 2 jours.
Astuces du chef
Achetez vos tomates cerises et poivrons chez le maraîcher local ou à l'AMAP : plus savoureux, moins chers, et vous soutenez l'agriculture paysanne. Préférez l'huile d'olive bio : elle transforme vraiment cette salade en festin !
Nutrition
Calories: 85kcalCarbohydrates: 6.5gProtéines: 1.2gFat: 6.8gLipides saturés: 0.9gSodium: 385mgFibre: 1.4gSucre: 3.8g
Faites le choix du frais, du local et du bio : c’est meilleur pour votre santé, pour votre porte-monnaie, et pour la planète. Cette salade se prépare même la veille, ce qui en fait l’alliée parfaite des repas en famille ou des pique-niques.
