Wings de poulet mariés à l’italienne — Miel, herbes fraîches et parmesan croustillant

Envie d’impressionner en cuisine ? Cette recette italienne classique mais gourmande ne demande que 25 min de cuisson. L’astuce : le marinage de 8h qui fait tout le travail. Avec du poulet fermier frais, des vraies herbes et du miel, c’est savoureux et facile à reproduire en famille.

Wings de poulet mariés à l'italienne — Miel, herbes fraîches et parmesan croustillant

Des wings dorés, savoureux et faciles à préparer : 8h de marinade suffisent pour que les saveurs italiques pénètrent le poulet. Cuisson rapide au four, résultat croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. Bonus : c'est du vrai poulet frais, pas du surgelé.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Temps total 50 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 215 kcal

Ingrédients

  

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• 240 g Wings de poulet
• 2 g Herbes italiennes
• 6 g Parmesan

Instructions

 

• Mariner 8h minimum : Mélanger huile d'olive, miel, herbes fraîches hachées (basilic, persil, origan), moutarde et parmesan râpé. Plonger wings dans ce mélange, bien enrober, couvrir film ou boîte hermétique au frigo.
• Sortir du frigo 15 min avant cuisson pour température idéale.
• Préchauffer four à 200°C.
• Disposer wings sur plaque de cuisson légèrement huilée, une seule couche.
• Cuire 25 min. À mi-cuisson (12-13 min), retourner avec une pince pour une belle couleur dorée des deux côtés.
• Vérifier cuisson : piquer le poulet le plus épais avec un couteau fin — jus doit être clair, jamais rose.
• Servir chaud, éventuellement avec un trait de jus de citron frais et une salade verte.

Astuces du chef

Ne sautez pas le marinage : 8h minimum permet aux herbes et au miel de caraméliser pendant la cuisson. Retournez les wings à mi-cuisson pour une dorure homogène. Si vous n'avez pas de thermomètre : les jus qui s'écoulent doivent être clairs, jamais roses.

Nutrition

Calories: 215kcalCarbohydrates: 3.8gProtéines: 22.5gFat: 11.2gLipides saturés: 3.4gSodium: 0.18mgFibre: 0.2gSucre: 2.1g

Servez chaud, avec une salade de roquette fraîche ou du riz complet pour un repas équilibré. Les restes (s’il y en a !) se réchauffent très bien le lendemain. Une recette simple qui prouve qu’on n’a pas besoin de sauces industrielles pour régaler.