Wings de poulet mariés à l'italienne — Miel, herbes fraîches et parmesan croustillant
Des wings dorés, savoureux et faciles à préparer : 8h de marinade suffisent pour que les saveurs italiques pénètrent le poulet. Cuisson rapide au four, résultat croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. Bonus : c'est du vrai poulet frais, pas du surgelé.
Ingrédients
- 240 g Wings de poulet
- 2 g Herbes italiennes
- 6 g Parmesan
Instructions
- Mariner 8h minimum : Mélanger huile d'olive, miel, herbes fraîches hachées (basilic, persil, origan), moutarde et parmesan râpé. Plonger wings dans ce mélange, bien enrober, couvrir film ou boîte hermétique au frigo.
- Sortir du frigo 15 min avant cuisson pour température idéale.
- Préchauffer four à 200°C.
- Disposer wings sur plaque de cuisson légèrement huilée, une seule couche.
- Cuire 25 min. À mi-cuisson (12-13 min), retourner avec une pince pour une belle couleur dorée des deux côtés.
- Vérifier cuisson : piquer le poulet le plus épais avec un couteau fin — jus doit être clair, jamais rose.
- Servir chaud, éventuellement avec un trait de jus de citron frais et une salade verte.
Astuces du chef
Ne sautez pas le marinage : 8h minimum permet aux herbes et au miel de caraméliser pendant la cuisson. Retournez les wings à mi-cuisson pour une dorure homogène. Si vous n'avez pas de thermomètre : les jus qui s'écoulent doivent être clairs, jamais roses.
Nutrition
Calories: 215kcalCarbohydrates: 3.8gProtéines: 22.5gFat: 11.2gLipides saturés: 3.4gSodium: 0.18mgFibre: 0.2gSucre: 2.1g