Vous êtes professionnel de la restauration collective ?
Vous n’avez jamais préparé votre vinaigrette ? C’est le moment. Cinq ingrédients que vous avez déjà à la maison, cinq minutes chrono, et vous obtiendrez une sauce mille fois meilleure qu’une bouteille industrielle. Votre salade n’en sera que plus vivante.
La vraie vinaigrette maison : 5 ingrédients, 5 minutes, 100 % saveur
Vinaigrette maison simple et saine — 5 minutes seulement, zéro complexité. À base d'huile d'olive de qualité et de vinaigre vrai. Meilleure que les bouteilles industrielles, moins chère, et zéro additif.
Ingrédients
- 36 ml Huile d'olive extra vierge
- 1 cl Vinaigre de vin rouge
- 4 g Moutarde de dijon
- 2 g Sel fin
- 1 g Poivre noir
Instructions
- Versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un pot ou un verre.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge.
- Ajoutez 1 cuillère à café de moutarde, une pincée de sel, un tour de moulin à poivre.
- Fermez le pot et secouez vigoureusement pendant 30 secondes. C'est fait !
- Goûtez et ajustez : plus de vinaigre si vous aimez acide, plus d'huile si vous trouvez que c'est trop piquant.
- Versez sur votre salade ou gardez au frigo dans le pot en verre (2-3 jours maximum).
Astuces du chef
Préparez-la le matin dans un pot de verre avec couvercle. Secouez bien avant de verser. Elle se conserve 2-3 jours au frigo. Vos enfants goûteront la différence avec la vinaigrette du commerce.
Nutrition
Calories: 884kcalCarbohydrates: 1gProtéines: 0.2gFat: 99gLipides saturés: 14gSodium: 850mg
Gardez ce mélange au frigo dans un bocal en verre. Elle tiendra 2-3 jours. Une fois que vous aurez goûté le vrai, vous ne reviendrez jamais aux vinaigrettes toutes faites. Et vous économiserez de l’argent.
