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Les tortillas sont le repas idéal pour impliquer toute la famille à table : chacun construit sa garniture selon ses goûts. Cette version au bœuf frais poêlé est prête en moins de 30 minutes, sans prise de tête. C’est aussi l’occasion de redécouvrir des saveurs mexicaines authentiques, loin des versions surgelées ou ultra-transformées.
Tortillas au bœuf frais : la recette facile et gourmande
Tortillas maison au bœuf frais — Un classique facile à préparer en famille, savoureux et personnalisable. Bœuf poêlé aux épices, galettes souples, garnitures au choix : parfait pour un repas convivial en 30 minutes.
Ingrédients
- 12 pièces Galettes de blé
- 90 g Bœuf
- 50 g Oignons
- 60 g Poivrons
- 2 g Épices (cumin
- 2 g Paprika
- 30 ml Lait
- 35 g Bacon
- 50 g Champignons
- 50 g Guacamole
- 35 g Haricots rouges
- 25 g Maïs
- 20 g Olives
- 30 g Salsa
- 24 ml Sauce barbecue
Instructions
- Préparez : Émincez fin un oignon jaune, coupez un poivron rouge en petits dés. Sortez 250g de bœuf haché frais.
- Cuisson viande : Faites chauffer une noix d'huile dans une grande poêle. Versez le bœuf, émiettez bien avec la cuillère, laissez cuire 7-8min en remuant souvent jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (pas de rose). Salez, poivrez, ajoutez 1 cuil. à café de cumin et ½ cuil. à café de paprika. Égouttez bien dans une passoire 2min pour enlever le surplus de graisse.
- Sauté légumes : Dans la poêle, versez un trait d'huile, faites revenir l'oignon 2min, puis le poivron 3min. Salez légèrement. Mélangez ensuite avec le bœuf égouttage.
- Réchauffage galettes : Réchauffez très brièvement vos galettes de blé 20-30sec dans la poêle (juste pour les assouplir).
- À table : Chacun garnit sa tortilla : un peu de viande-légumes, fromage râpé, puis avocats, olives, salsa, ou ce que vous aimez. Roulez et dégustez chaud !
Astuces du chef
Préparez la viande la veille, égouttez bien après cuisson pour éviter les tortillas détrempées. Réchauffez les galettes 20 secondes à la poêle juste avant de servir : elles resteront souples et savoureuses. Laissez chacun garnir sa tortilla selon ses envies !
Nutrition
Calories: 240kcalCarbohydrates: 18gProtéines: 16.5gFat: 12gLipides saturés: 4.5gSodium: 580mgFibre: 2gSucre: 2g
Voilà un plat convivial, savoureux et facile qui plaît à tous les âges. N’hésitez pas à adapter les garnitures selon vos envies du moment ou ce que vous avez dans le frigo. Bonus : avec une variante lentilles-champignons, vous pouvez aussi proposer une version végétarienne aux enfants qui la préfèrent.
