Tortillas au bœuf frais : la recette facile et gourmande
Tortillas maison au bœuf frais — Un classique facile à préparer en famille, savoureux et personnalisable. Bœuf poêlé aux épices, galettes souples, garnitures au choix : parfait pour un repas convivial en 30 minutes.
Ingrédients
- 12 pièces Galettes de blé
- 90 g Bœuf
- 50 g Oignons
- 60 g Poivrons
- 2 g Épices (cumin
- 2 g Paprika
- 30 ml Lait
- 35 g Bacon
- 50 g Champignons
- 50 g Guacamole
- 35 g Haricots rouges
- 25 g Maïs
- 20 g Olives
- 30 g Salsa
- 24 ml Sauce barbecue
Instructions
- Préparez : Émincez fin un oignon jaune, coupez un poivron rouge en petits dés. Sortez 250g de bœuf haché frais.
- Cuisson viande : Faites chauffer une noix d'huile dans une grande poêle. Versez le bœuf, émiettez bien avec la cuillère, laissez cuire 7-8min en remuant souvent jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (pas de rose). Salez, poivrez, ajoutez 1 cuil. à café de cumin et ½ cuil. à café de paprika. Égouttez bien dans une passoire 2min pour enlever le surplus de graisse.
- Sauté légumes : Dans la poêle, versez un trait d'huile, faites revenir l'oignon 2min, puis le poivron 3min. Salez légèrement. Mélangez ensuite avec le bœuf égouttage.
- Réchauffage galettes : Réchauffez très brièvement vos galettes de blé 20-30sec dans la poêle (juste pour les assouplir).
- À table : Chacun garnit sa tortilla : un peu de viande-légumes, fromage râpé, puis avocats, olives, salsa, ou ce que vous aimez. Roulez et dégustez chaud !
Astuces du chef
Préparez la viande la veille, égouttez bien après cuisson pour éviter les tortillas détrempées. Réchauffez les galettes 20 secondes à la poêle juste avant de servir : elles resteront souples et savoureuses. Laissez chacun garnir sa tortilla selon ses envies !
Nutrition
Calories: 240kcalCarbohydrates: 18gProtéines: 16.5gFat: 12gLipides saturés: 4.5gSodium: 580mgFibre: 2gSucre: 2g