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Envie d’une tarte gourmande sans artifices ? Cette tarte fine aux pommes du Limousin bio prouve qu’on n’a pas besoin de kilos de sucre pour faire une excellente recette. Ingrédients bruts, bio, simples : c’est là la vraie recette de famille.
Tarte fine aux pommes bio du Limousin : la recette facile et gourmande
Tarte fine croustillante aux pommes du Limousin bio : une recette de famille rapide et saine. Les vraies pommes font le travail—moins de sucre, plus de goût, 100% nature.
Ingrédients
- 720 g Pommes du Limousin AOP bio
- 240 g Pâte feuilletée
- 50 g Sucre
- 25 g Beurre AOP
- 1 g Cannelle moulue
- 12 ml Jus de citron bio
Instructions
- Préparez vos pommes : épluchez, évidez, émincez finement. Pressez du jus de citron dessus pour éviter l'oxydation.
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Répartissez régulièrement les pommes en couches fines.
- Goûtez une pomme : si elle est bien sucrée, mettez juste 200-300g de sucre pour 4 personnes. Sinon, montez à 400g. Pincée de sel, touche de cannelle.
- Four préchauffé 200°C, 25 minutes : la pâte doit être dorée et croustillante, les pommes tendres à la fourchette.
- Laissez reposer 15 minutes avant de servir. Pour retrouver le croustillant, enfilez 5 minutes au four avant de manger.
Astuces du chef
Testez la maturité de vos pommes avant d'ajouter le sucre ! Une Reinette bien mûre peut réduire le sucre de moitié. Pincée de sel sur la pâte : ça relève le sucre naturel. Réchauffez 5 min au four avant de servir pour retrouver le croustillant.
Nutrition
Calories: 195kcalCarbohydrates: 28.5gProtéines: 2.1gFat: 8.2gLipides saturés: 4.1gSodium: 85mgFibre: 2.4gSucre: 14.3g
Une tarte croustillante prête en moins d’une heure, qui gagne même en saveur quand on la réchauffe. Parfaite pour le goûter, le dimanche en famille, ou à l’assiette avec une crème fraîche. Testez-la avec des pommes du marché local : la qualité fait la différence.
