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Vous en voyez partout sur les menus américains : la Thousand Islands est une sauce douce, crémeuse et légèrement acidulée. Avec 3 ingrédients clés (mayonnaise, ketchup, cornichons), elle devient maison en 10 minutes, sans conservateurs ni émulsifiants louches.
Sauce Thousand Islands maison : crémeuse, acidulée et sans conservateurs
La Thousand Islands, c'est la sauce crémeuse et acidulée qui accompagne salades, burgers maison et crudités. Facile, rapide, et vous contrôlez les épices : parfait pour les enfants comme pour les adultes.
Ingrédients
- 7 cl Mayonnaise
- 18 ml Ketchup
- 10 g Relish (ou cornichons)
- 1 g Paprika
- 1 g Piment de cayenne)
- 1 g Sel
- 1 g Poivre
Instructions
- Versez 400g de mayonnaise dans un bol. Ajoutez 80g de ketchup bio ou artisanal. Mélangez bien à la cuillère.
- Hachez 60g de cornichons frais (ou relish maison). Incorporez-les à la sauce.
- Saupoudrez ½ cuillère à café de paprika, une pincée de Cayenne (ajustez selon vos goûts). Sel et poivre : une pincée de chaque.
- Goûtez, corrigez l'assaisonnement. Réservez au frigo dans un bocal hermétique.
- À consommer dans les 3 jours. Idéale sur salades, œufs durs, crudités ou burgers maison.
Astuces du chef
Préparez-la 1 jour avant : les saveurs se marient mieux. Gardez les cornichons frais et croquants en les ajoutant 2 heures avant le service pour éviter qu'ils ne ramollissent.
Nutrition
Calories: 420kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 0.5gFat: 42.5gLipides saturés: 6.8gSodium: 480mgFibre: 0.3gSucre: 6.8g
Faites-la maison, c’est économique et savoureux. Conservez-la 3 jours au frigo et utilisez-la sur salades, œufs durs, crudités ou même burgers de légumes. Vos enfants adoreront cette sauce douce.
