Chimichurri frais maison : la recette simple et savoureuse

Vous avez envie d’une vraie sauce maison, pleine de saveurs ? Le chimichurri, c’est LA recette simple qui change tout : herbes fraîches, huile bonne, vinaigre, ail. Prête en 15 minutes, elle accompagne viandes, poissons, œufs et même les légumes rôtis. Une merveille qui vient d’Argentine et qui plaît à toute la famille.

Chimichurri frais maison : la recette simple et savoureuse

Le chimichurri maison : saveur, fraîcheur et simplicité. Cette sauce argentine légendaire se prépare en 15 minutes avec des herbes fraiches du marché ou du jardin. Idéale avec viandes grillées, œufs, légumes rôtis, fromage blanc : le compagnon de toutes vos tables conviviales.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps total 15 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 884 kcal

Ingrédients

  

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• 5 g Persil plat frais
• 1 g Origan frais
• 2 g Ail frais
• 1 g Piment rouge frais
• 6 cl Huile d'olive extra vierge
• 18 ml Vinaigre de vin rouge
• 2 g Sel fin
• 1 g Poivre noir moulu

Instructions

 

• Lavez persil et origan frais à l'eau froide, essorcez délicatement.
• Pelez l'ail, dénervez le piment rouge. Hachez grossièrement (à la main de préférence, c'est plus savoureux !).
• Mélangez herbes hachées + sel + poivre dans un verre ou bocal.
• Versez l'huile d'olive et le vinaigre en filet en remuant bien.
• Couvrez et laissez reposer au frigo au moins 2h (idéal : la veille). Avant de servir, sortez 30min du frigo et remuez bien.

Astuces du chef

Préparez votre chimichurri la veille pour une meilleure saveur. Conservez-le au frigo dans un bocal : versez l'huile par-dessus pour protéger les herbes de l'air. Sortez 30 min avant de servir et mélangez bien : c'est plus bon quand les saveurs sont bien réveillées !

Nutrition

Calories: 884kcalCarbohydrates: 3.5gProtéines: 1.2gFat: 98gLipides saturés: 14.5gSodium: 8000mgFibre: 0.8gSucre: 0.5g

Le chimichurri, c’est la recette du partage et du goût vrai. Préparée avec des herbes fraiches du marché, elle se garde 24h au frigo et se réveille quand vous la servez. À faire en double dose : vous la réutiliserez sur du pain, du fromage, des crudités… Découvrez la cuisine simple qui fait la différence !