Chimichurri frais maison : la recette simple et savoureuse
Le chimichurri maison : saveur, fraîcheur et simplicité. Cette sauce argentine légendaire se prépare en 15 minutes avec des herbes fraiches du marché ou du jardin. Idéale avec viandes grillées, œufs, légumes rôtis, fromage blanc : le compagnon de toutes vos tables conviviales.
Ingrédients
- 5 g Persil plat frais
- 1 g Origan frais
- 2 g Ail frais
- 1 g Piment rouge frais
- 6 cl Huile d'olive extra vierge
- 18 ml Vinaigre de vin rouge
- 2 g Sel fin
- 1 g Poivre noir moulu
Instructions
- Lavez persil et origan frais à l'eau froide, essorcez délicatement.
- Pelez l'ail, dénervez le piment rouge. Hachez grossièrement (à la main de préférence, c'est plus savoureux !).
- Mélangez herbes hachées + sel + poivre dans un verre ou bocal.
- Versez l'huile d'olive et le vinaigre en filet en remuant bien.
- Couvrez et laissez reposer au frigo au moins 2h (idéal : la veille). Avant de servir, sortez 30min du frigo et remuez bien.
Astuces du chef
Préparez votre chimichurri la veille pour une meilleure saveur. Conservez-le au frigo dans un bocal : versez l'huile par-dessus pour protéger les herbes de l'air. Sortez 30 min avant de servir et mélangez bien : c'est plus bon quand les saveurs sont bien réveillées !
Nutrition
Calories: 884kcalCarbohydrates: 3.5gProtéines: 1.2gFat: 98gLipides saturés: 14.5gSodium: 8000mgFibre: 0.8gSucre: 0.5g