Salade Vitaminée Cresson-Orange-Avocat : l’énergie en assiette

Envie de couleurs et de vitalité dans l’assiette ? Cette salade joue sur les contrastes : le piquant du cresson frais, la douceur sucrée des oranges, la tendresse riche de l’avocat. Une recette simple, rapide, bourrée de vitamines pour toute la famille.

Salade Vitaminée Cresson-Orange-Avocat : l'énergie en assiette

Une salade couleur et saveur, bourrée de vitamines ! Cresson piquant, oranges juteuses, avocat onctueux, l'alliance parfaite pour l'énergie. Bio, frais, prête en 15 minutes.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps total 15 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 95 kcal

Ingrédients

  

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• 180 g Cresson
• 240 g Oranges
• 180 g Avocat
• 7 cl Vinaigrette à l'huile de noix

Instructions

 

• Étape 1 : laver le cresson sous eau froide, l'essorer délicatement (il est fragile !). Éplucher les oranges à vif pour retirer la peau blanche, puis détacher les quartiers avec un couteau. Dénoyauter l'avocat, le couper en fines tranches.
• Étape 2 : préparer la vinaigrette en versant l'huile de noix dans un verre, ajouter 1 cuillère à café de moutarde et 1 trait de vinaigre blanc, bien mélanger avec une fourchette. Saler et poivrer légèrement.
• Étape 3 : dans une assiette creuse, disposer le cresson en base, ajouter les quartiers d'orange et les tranches d'avocat en alternance pour une belle présentation. Verser la vinaigrette juste avant de manger.
• Conseil : ne préparez l'avocat que 5 minutes avant de manger pour éviter qu'il ne noircisse à l'air. Le cresson se conserve 2-3 jours au frigo dans un bocal avec un peu d'eau.

Astuces du chef

Astuce famille : préparez la vinaigrette la veille, coupez cresson et oranges le matin, ajoutez avocat et vinaigrette 5 min avant de manger pour éviter l'oxydation. Les enfants adorent : laissez-les assembler leur salade !

Nutrition

Calories: 95kcalCarbohydrates: 8.5gProtéines: 2.1gFat: 5.8gLipides saturés: 0.9gSodium: 45mgFibre: 1.9gSucre: 7.2g

Achetez bio et local au marché : cresson de producteur le même matin, oranges de saison, avocat équitable. Cette salade, c’est 100% naturel, zéro additif, goût vrai. À refaire une fois par semaine, au minimum !