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Voici une salade généreuse qui célèbre le fromage fermier et les légumes frais, sans complexité. C’est le genre de plat qu’on savoure partout : à midi au bureau, en pique-nique ou en repas léger d’été. Vous avez 25 minutes pour la préparer.
Salade fromagère du berger : fromage frais, tomates et croûtons maison
Une salade complète et gourmande, riche en protéines et en saveurs, faite avec des fromages de qualité et des légumes frais de saison. Prête en 25 minutes, parfaite pour un repas léger équilibré en famille.
Ingrédients
- 180 g Salade verte
- 50 g Assortiment de fromages (comté
- 50 g Emmental)
- 35 g Chèvre) en dés
- 50 g Croûtons
- 120 g Tomates
- 24 ml Vinaigrette balsamique-miel-moutarde
Instructions
- Faites griller les croûtons : coupez le pain rassis en cubes, versez un trait d'huile d'olive, enfournez 10 min à 160°C. À faire la veille pour gagner du temps.
- Préparez la vinaigrette : mélangez 3 parts d'huile d'olive pour 1 part de vinaigre balsamique, 1 c à café de moutarde, sel et poivre. Secouez bien.
- Lavez et séchez la salade. Découchez les fromages en dés. Taillez les tomates en quartiers.
- Au dernier moment : déposez salade, fromage, tomates et croûtons dans l'assiette. Versez la vinaigrette, mélangez et dégustez croquant !
Astuces du chef
Préparez les croûtons la veille au four doux (160°C, 10 min) avec du pain rassis : zéro gaspillage et saveur maximale. Ajoutez la vinaigrette 5 min avant service pour que la salade reste croquante.
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 5.2gProtéines: 8.5gFat: 9.8gLipides saturés: 5.2gSodium: 520mgFibre: 1.8gSucre: 2.1g
Équilibrée, savoureuse et rapide, cette salade prouve qu’on n’a pas besoin de recettes compliquées pour bien manger. Utilisez les fromages que vous aimez, privilégiez les produits bio et locaux, et régalez-vous.
