Salade du Pêcheur : fraîcheur marine et produits bio en 20 minutes

Cette salade du pêcheur est un classique de l’été : fraîche, gourmande, équilibrée. Riche en oméga-3 et protéines, elle combine saumon fumé, crevettes et légumes frais bio dans une vinaigrette légère au citron. Prête en moins de 20 minutes, idéale pour un repas léger ou un déjeuner travail.

Salade du Pêcheur : fraîcheur marine et produits bio en 20 minutes

Une salade pêcheur gourmande et équilibrée, facile à préparer en 20 minutes. Saumon fumé, crevettes fraîches, salade verte bio et aneth frais pour un repas léger et savoureux. Idéale été comme printemps, riche en oméga-3 et protéines.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps total 20 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 165 kcal

Ingrédients

  

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• 240 g Salade verte
• 90 g Saumon fumé
• 120 g Crevettes décortiquées
• 120 g Dés de concombre
• 6 g Aneth frais
• 48 ml Vinaigrette au citron

Instructions

 

• Lavez la laitue sous eau froide, séchez-la bien avec un linge propre ou essoreuse. Coupez le concombre en petits dés, cisélez l'aneth frais finement.
• Préparez la vinaigrette : pressez un citron frais, versez son jus dans un bol, ajoutez 2 c.à.s. d'huile olive bio, 1 c.à.c. de moutarde, sel et poivre. Mélangez.
• Composez votre salade : laitue de base, dés de concombre, saumon fumé en lamelles, crevettes. Arrosez de vinaigrette juste avant de servir pour éviter que la salade ne fane.
• Parsemez d'aneth frais. Servez aussitôt, bien frais. Conservation : max 2h au frais si préparée à l'avance (vinaigrette à part).

Astuces du chef

Préparez votre vinaigrette au citron frais la veille pour intensifier les saveurs. Montez la salade 30 min avant de servir pour éviter que la laitue ne fane. Utilisez des produits locaux : saumon fumé d'une poissonnerie de confiance, œufs bio à la place des crevettes pour varier.

Nutrition

Calories: 165kcalCarbohydrates: 3.2gProtéines: 22.5gFat: 7.8gLipides saturés: 1.9gSodium: 580mgFibre: 1.4gSucre: 1.1g

Privilégiez des produits bio et locaux : salade de votre AMAP, saumon fumé certifié durable, crevettes MSC. Cette salade se décline à l’infini : remplacez les fruits de mer par œufs durs ou pois chiches rôtis pour une version végétarienne tout aussi savoureuse et nutritive.