Salade de radis roses et concombres au yaourt de soja — fraîcheur garantie

Une salade légère, bio et locale pour se régaler sans culpabilité. Radis roses et concombres frais du marché, yaourt soja velouté. Prête en 15 minutes, parfaite en entrée ou plat léger.

Salade de radis roses et concombres au yaourt de soja — fraîcheur garantie

Une salade fraîche, croquante et pleine de saveur pour l'été. Radis et concombre du marché, yaourt soja pour une version légère. Prête en 15 minutes, parfaite pour les enfants.

Imprimer la recette

Temps de préparation 15 minutes min

Temps total 15 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 28 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 120 g Salade verte
• 90 g Radis roses
• 180 g Concombres
• 60 g Yaourt de soja
• 3 g Aneth frais

Instructions

 

• Lavez radis roses et concombre sous eau froide. Épluchez si épiderme épais. Émincez radis finement (mandoline), coupez concombre en demi-rondelles.
• Lavez et séchez la salade verte. Ciseler l'aneth frais finement.
• Composez l'assiette : lit de salade, radis et concombre par-dessus. Versez yaourt soja nature (généreusement, c'est la sauce). Parsemez aneth. Filet d'huile olive, pincée de sel fin.
• Servez bien frais, immédiatement. Accompagnement parfait en été, léger et savoureux.

Astuces du chef

Achetez radis et concombres chez votre maraîcher local ou en AMAP. Le jour même, préparez-les : peau fine, légèrement acidulée. L'aneth frais change tout — ne le supprimez pas. Yaourt soja nature de qualité bio, c'est l'assurance d'une vinaigrette légère et goûteuse.

Nutrition

Calories: 28kcalCarbohydrates: 4.5gProtéines: 1.2gFat: 0.8gLipides saturés: 0.12gSodium: 45mgFibre: 1.3gSucre: 2.1g

Un vrai plaisir : le croquant du radis, la fraîcheur du concombre, la douceur du yaourt soja. À faire absolument en été avec les produits du marché. Vos enfants adoreront cette version saine et gourmande.