Salade de radis roses et concombres au yaourt de soja — fraîcheur garantie
Une salade fraîche, croquante et pleine de saveur pour l'été. Radis et concombre du marché, yaourt soja pour une version légère. Prête en 15 minutes, parfaite pour les enfants.
Ingrédients
- 120 g Salade verte
- 90 g Radis roses
- 180 g Concombres
- 60 g Yaourt de soja
- 3 g Aneth frais
Instructions
- Lavez radis roses et concombre sous eau froide. Épluchez si épiderme épais. Émincez radis finement (mandoline), coupez concombre en demi-rondelles.
- Lavez et séchez la salade verte. Ciseler l'aneth frais finement.
- Composez l'assiette : lit de salade, radis et concombre par-dessus. Versez yaourt soja nature (généreusement, c'est la sauce). Parsemez aneth. Filet d'huile olive, pincée de sel fin.
- Servez bien frais, immédiatement. Accompagnement parfait en été, léger et savoureux.
Astuces du chef
Achetez radis et concombres chez votre maraîcher local ou en AMAP. Le jour même, préparez-les : peau fine, légèrement acidulée. L'aneth frais change tout — ne le supprimez pas. Yaourt soja nature de qualité bio, c'est l'assurance d'une vinaigrette légère et goûteuse.
Nutrition
Calories: 28kcalCarbohydrates: 4.5gProtéines: 1.2gFat: 0.8gLipides saturés: 0.12gSodium: 45mgFibre: 1.3gSucre: 2.1g