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Les radis frais du printemps, c’est le moment de les savourer ! Cette salade méditerranéenne associe la fraîcheur croquante des radis à la richesse de la féta et des olives noires. Une recette ultra-simple, prête en 20 minutes, parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement.
Salade de radis frais façon méditerranéenne : la recette simple et saine
Une salade fraîche, colorée et méditerranéenne en 20 minutes. Radis croquants, féta crémeuse et olives noires : un classique simple, sain et savoureux. À faire en famille, avec des produits du marché du coin.
Ingrédients
- 240 g Radis roses
- 50 g Olives noires
- 180 g Concombres
- 60 g Féta émiettée
- 42 ml Vinaigrette à l'orange
Instructions
- Préparez les ingrédients : lavez les radis, séchez-les, puis taillez-les en lamelles fines (ou bâtonnets si vous préférez). Lavez le concombre, coupez-le en deux, retirez les graines à la cuillère, puis découpez-le en dés.
- Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre (3 pour 1). Ajoutez l'origan frais ciselé (ou séché), une pincée de sel. Remuez bien.
- Assemblez : mettez les radis et le concombre dans un saladier ou directement dans les assiettes. Parsemez d'olives noires dénoyautées et de féta émiettée à la fourchette.
- Versez la vinaigrette au moment de servir, mélangez délicatement. Servez frais immédiatement. C'est prêt !
Astuces du chef
Privilégiez les radis fermes du marché local, lavez-les juste avant la découpe pour conserver le croquant. Si vous n'avez pas de féta, remplacez-la par un fromage blanc ou des pois chiches grillés pour une version plus légère. Préparez la vinaigrette juste avant de servir.
Nutrition
Calories: 95kcalCarbohydrates: 3.8gProtéines: 4.2gFat: 7.1gLipides saturés: 2.4gSodium: 380mgFibre: 1.1gSucre: 1.5g
Une salade à refaire régulièrement avec les produits du marché local. N’hésitez pas à adapter : si vous préférez sans fromage, les pois chiches rôtis feront très bien l’affaire. À servir frais immédiatement, en solo ou en accompagnement d’un plat chaud.
