Salade de fruits tropicaux : soleil en assiette, saveurs intactes

Envie de soleil dans l’assiette en plein hiver ? Cette salade tropicale maison rassemble les meilleurs fruits exotiques à maturité parfaite, sans artifices. Riche en vitamine C naturelle et fibres, elle renforce votre immunité tout en ravissant les papilles.

Salade de fruits tropicaux : soleil en assiette, saveurs intactes

Salade gourmande de fruits exotiques frais, riche en vitamine C et arômes naturels. Parfaite en hiver pour égayer les assiettes et renforcer l'immunité. Recette simple, zéro sucre ajouté, 100% fruits bios.

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Temps de préparation 45 minutes min

Temps total 45 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 56 kcal

Ingrédients

  

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• 360 g Ananas frais
• 240 g Mangues
• 120 g Fruits de la passion
• 9 cl Sirop de fruits exotiques
• 30 g Citrons verts
• 6 g Menthe fraîche

Instructions

 

• Choisissez vos fruits à la maturité : ananas qui sonne creux (léger toc à l'oreille), mangues légèrement souples au toucher, fruits de la passion bien ridés. Cela vaut mieux que tout sucre ajouté.
• Lavez à l'eau froide. Épluchez l'ananas en supprimant bien la peau épaisse et les « yeux ». Coupez en bâtonnets ou cubes. Conservez le jus au fond du saladier.
• Mangues : incisez la peau en croix, écartez la chair avec les doigts (technique facile !), ou utilisez le couteau pour faire des croisillons. Prélevez la chair au-dessus d'un bol pour récupérer le jus.
• Fruits de la passion : coupez en deux, videz l'intérieur (graines + jus) dans le saladier avec les autres fruits.
• Citron vert : pressez et versez le jus sur tous vos fruits. Cela les empêche de noircir et ajoute de la fraîcheur.
• Menthe : cisélez finement juste avant de servir pour préserver les arômes.
• Mélangez très délicatement pour ne pas écraser les fruits.
• À déguster frais, sortie du frigo 10-15 min avant, pour que tous les parfums s'épanouissent. Consommer dans les 2 jours.

Astuces du chef

Choisissez des fruits à bonne maturité (ananas qui sonne creux, mangues souples) : c'est la clé du goût naturel. Dès arrivée à la maison, placez à +4°C et dégustez sous 2 jours maximum. Sortez 15 min avant de servir pour laisser les arômes s'exprimer à température ambiante.

Nutrition

Calories: 56kcalCarbohydrates: 14.2gProtéines: 0.6gFat: 0.3gLipides saturés: 0.1gSodium: 8mgFibre: 2.1gSucre: 11.8g

Simple à préparer, cette recette transforme des fruits bruts en moment gourmand sain. Idéale en famille ou entre amis, elle prouve que meilleur, c’est aussi plus simple. À savourer fraîche et de préférence bio.