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Voici une salade fraîche, gourmande et ultra-simple à préparer en famille. Avec des concombres et des avocats bien mûrs, un trait d’huile d’olive et de vinaigre balsamique—c’est l’été en assiette ! Facile à faire, bonne pour la santé, et quand tu choisis bio et local, c’est bon aussi pour la planète.
Salade fraîcheur Concombre-Avocat : la recette simple et bio du quotidien
Une salade croquante et gourmande, 100% bio et locale : concombres français, avocats bien mûrs et tomates cerises du soleil. Préparée juste avant le repas pour conserver toute sa fraîcheur. Riche en fibres, vitamines et bons lipides—un classique maison simplifié pour chaque jour.
Ingrédients
- 180 g Salade verte mélangée française bio
- 300 g Concombres français de plein champ
- 180 g Avocats Hass mûrs à point
- 120 g Tomates cerises françaises
- 42 ml Huile d'olive vierge extra bio
- 15 ml Vinaigre balsamique de Modène
- 5 g Moutarde de dijon
- 9 g Ciboulette fraîche
- 2 g Sel fin de Guérande
- 1 g Poivre noir moulu
Instructions
- Lave bien ta salade verte à l'eau froide, essuie-la ou utilise une essoreuse (pas d'eau stagnante). Fais pareil pour les concombres.
- Coupe les concombres en demi-lunes pas trop épaisses, les tomates cerises en deux. Mets tout ça au frais 10 min dans un saladier.
- Prépare la vinaigrette : versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 trait de moutarde, sel et poivre. Mélange bien.
- Coupe l'avocat en deux, retire le noyau, talonne-le légèrement dans chaque demi-coque, coupe en dés. Mets-le tout de suite dans la salade et presse un peu de citron dessus (ça empêche de noircir).
- Ajoute la salade verte, verse la vinaigrette au dernier moment, mélange doucement avec les mains. Éparpille un peu de ciboulette fraîche ciselée dessus.
- Serve tout de suite—tu garderas tout le croustillant !
Astuces du chef
Astuce cuisine : essore bien ta salade pour qu'elle ne fane pas et ne devienne pas aqueuse. Prépare l'avocat en dernier (5 min avant de manger) et citrine-le un peu pour qu'il ne noircisse pas. Ajoute la vinaigrette juste au moment de servir—tu garderas tout le croquant !
Nutrition
Calories: 92kcalCarbohydrates: 4.2gProtéines: 1.8gFat: 7.5gLipides saturés: 1.2gSodium: 145mgFibre: 2.1gSucre: 1.1g
Cette salade est parfaite seule ou en accompagnement d’un plat chaud. L’avocat apporte des bons gras, le concombre hydrate et les tomates cerises donnent du pep’s. À faire régulièrement en été, c’est frais, c’est léger, et ça ne demande vraiment aucun secret de cuisine !
