Salade croquante céleri-rave & pommes : la recette curry facile du chef

Voici la recette du chef pour une salade vivifiante, croquante et facile à faire. Céleri-rave râpé, pommes fraîches acidulées et une vinaigrette curry légère : l’équilibre parfait entre nutrition et gourmandise.

Salade croquante céleri-rave & pommes : la recette curry facile du chef

Une crudité vitaminée et gourmande, parfaite toute l'année. Céleri-rave râpé + pommes acidulées + saveur curry légère = équilibre sucré-salé irrésistible. 10 min de préparation, zéro cuisson.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps total 20 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 95 kcal

Ingrédients

  

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• 120 g Salade verte
• 360 g Céleri-rave râpé
• 240 g Pommes
• 2 g Curry
• 24 ml Huile d'olive
• 12 ml Vinaigre de cidre

Instructions

 

• Préparation simple : Laver salade verte bio sous eau froide, bien l'essorer. Réserver en saladier couvert.
• Éplucher un petit céleri-rave frais (200g), le râper finement. Pour éviter qu'il brunisse, plongez-le 2 min dans un verre d'eau + jus de citron bio pressé.
• Tailler 2-3 pommes Granny Smith fraîches en allumettes régulières. Garder la peau pour les fibres.
• Préparer la vinaigrette : versez 6 cl huile d'olive vierge extra + 2 cl vinaigre cidre + 1 pincée de curry dans un bocal fermé, secouez bien.
• Assembler à la dernière minute : salade verte + céleri-rave + pommes dans un grand saladier. Versez la vinaigrette curry juste avant de servir pour que tout reste bien croquant. Mélangez délicatement à la main.
• Conseil : cette salade se prépare aussi en lunch box pour le travail. Rangez vinaigrette à part dans un petit bocal, versez-la au moment de manger.

Astuces du chef

Préparez le céleri-rave râpé à l'avance et plongez-le 2 min dans eau + jus de citron bio pour éviter qu'il ne brunisse. Versez la vinaigrette juste avant de servir pour garder le croquant. Parfait pour la lunch box !

Nutrition

Calories: 95kcalCarbohydrates: 8.5gProtéines: 1.2gFat: 6.8gLipides saturés: 0.9gSodium: 85mgFibre: 2.1gSucre: 4.2g

Cette salade fine et savoureuse se prépare 10 min et se déguste de suite. À faire avec des produits bio du marché pour plus de saveur et de bonne conscience. À partager en famille, ou à glisser en lunch box pour le travail !