Salade croquante céleri-rave & pommes : la recette curry facile du chef
Une crudité vitaminée et gourmande, parfaite toute l'année. Céleri-rave râpé + pommes acidulées + saveur curry légère = équilibre sucré-salé irrésistible. 10 min de préparation, zéro cuisson.
Ingrédients
- 120 g Salade verte
- 360 g Céleri-rave râpé
- 240 g Pommes
- 2 g Curry
- 24 ml Huile d'olive
- 12 ml Vinaigre de cidre
Instructions
- Préparation simple : Laver salade verte bio sous eau froide, bien l'essorer. Réserver en saladier couvert.
- Éplucher un petit céleri-rave frais (200g), le râper finement. Pour éviter qu'il brunisse, plongez-le 2 min dans un verre d'eau + jus de citron bio pressé.
- Tailler 2-3 pommes Granny Smith fraîches en allumettes régulières. Garder la peau pour les fibres.
- Préparer la vinaigrette : versez 6 cl huile d'olive vierge extra + 2 cl vinaigre cidre + 1 pincée de curry dans un bocal fermé, secouez bien.
- Assembler à la dernière minute : salade verte + céleri-rave + pommes dans un grand saladier. Versez la vinaigrette curry juste avant de servir pour que tout reste bien croquant. Mélangez délicatement à la main.
- Conseil : cette salade se prépare aussi en lunch box pour le travail. Rangez vinaigrette à part dans un petit bocal, versez-la au moment de manger.
Astuces du chef
Préparez le céleri-rave râpé à l'avance et plongez-le 2 min dans eau + jus de citron bio pour éviter qu'il ne brunisse. Versez la vinaigrette juste avant de servir pour garder le croquant. Parfait pour la lunch box !
Nutrition
Calories: 95kcalCarbohydrates: 8.5gProtéines: 1.2gFat: 6.8gLipides saturés: 0.9gSodium: 85mgFibre: 2.1gSucre: 4.2g