Salade Croquante Céleri-Pommes-Raisins : Fraîcheur Bio en 25 Minutes

Envie de manger sain sans prise de tête ? Cette salade composée maison rassemble tout ce qu’il faut : un légume racine frais (céleri-rave), des fruits acides-sucrés (pommes), du moelleux (raisins), du croquant (noix) et du liant savoureux (yaourt bio). Aucune industrialisation, des vrais ingrédients, prêt en un quart d’heure.

Salade Croquante Céleri-Pommes-Raisins : Fraîcheur Bio en 25 Minutes

Une salade santé, croquante et gourmande : céleri-rave frais râpé, pommes vertes sucrées-acides, raisins moelleux et noix croustillantes, liées d'un yaourt nature savoureux. 100% ingrédients bruts bio, prêt en 25 minutes, idéal en accompagnement léger ou entrée nourrissante. Assiette colorée, équilibrée, à servir frais.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps total 25 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 68 kcal

Ingrédients

  

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• 120 g Salade verte
• 360 g Céleri-rave râpé
• 180 g Pommes vertes
• 30 g Raisins secs
• 25 g Noix concassées
• 12 cl Yaourt nature
• 1 g Cannelle

Instructions

 

• Lavez et essorer salade verte (ou roquette bio si préférence). Réservez au frais.
• Pelez céleri-rave, râpez finement en bac froid. Versez un trait de jus citron frais pour éviter noircissement.
• Lavez pommes vertes, émincez-les fine en dernière minute. Arrosez citron aussi.
• Concassez noix à la main ou moulin. Faites-les griller 2 min à sec dans poêle (goût meilleur).
• Réunissez dans grand saladier : salade + céleri-rave + pommes + raisins secs + noix toastées. Mélangez doucement.
• Versez vinaigrette légère (3 parts huile olive bio, 1 part vinaigre, pincée sel) sur salade 10 min avant service.
• Dressez en assiettes individuelles. Versez 2 cuillerées yaourt nature sur le côté. Saupoudrez pincée cannelle moulue. Servez glacé.

Astuces du chef

Préparez le céleri-rave en dernier moment : râpé frais, il conserve son croquant. Tondez les pommes à la main juste avant mélange pour éviter noircissement. Versez yaourt tiède 5 min avant service pour texture onctueuse sans détrempement. Bonus : yaourt bio entier renforce saveur cannelle.

Nutrition

Calories: 68kcalCarbohydrates: 10.2gProtéines: 2.1gFat: 2.8gLipides saturés: 0.3gSodium: 95mgFibre: 1.8gSucre: 6.5g

Servez frais, en assiette individuelle ou saladier partagé. Cette recette se décline infiniment : ajoutez betteraves râpées, carottes, ou remplacement raisins par abricots secs bio. Parfait en lunch box, dîner léger ou accompagnement viande/poisson. Conservation frigo 24h max (yaourt séparé jusqu’au service final).