Salade Croquante Céleri-Pommes-Raisins : Fraîcheur Bio en 25 Minutes
Une salade santé, croquante et gourmande : céleri-rave frais râpé, pommes vertes sucrées-acides, raisins moelleux et noix croustillantes, liées d'un yaourt nature savoureux. 100% ingrédients bruts bio, prêt en 25 minutes, idéal en accompagnement léger ou entrée nourrissante. Assiette colorée, équilibrée, à servir frais.
Ingrédients
- 120 g Salade verte
- 360 g Céleri-rave râpé
- 180 g Pommes vertes
- 30 g Raisins secs
- 25 g Noix concassées
- 12 cl Yaourt nature
- 1 g Cannelle
Instructions
- Lavez et essorer salade verte (ou roquette bio si préférence). Réservez au frais.
- Pelez céleri-rave, râpez finement en bac froid. Versez un trait de jus citron frais pour éviter noircissement.
- Lavez pommes vertes, émincez-les fine en dernière minute. Arrosez citron aussi.
- Concassez noix à la main ou moulin. Faites-les griller 2 min à sec dans poêle (goût meilleur).
- Réunissez dans grand saladier : salade + céleri-rave + pommes + raisins secs + noix toastées. Mélangez doucement.
- Versez vinaigrette légère (3 parts huile olive bio, 1 part vinaigre, pincée sel) sur salade 10 min avant service.
- Dressez en assiettes individuelles. Versez 2 cuillerées yaourt nature sur le côté. Saupoudrez pincée cannelle moulue. Servez glacé.
Astuces du chef
Préparez le céleri-rave en dernier moment : râpé frais, il conserve son croquant. Tondez les pommes à la main juste avant mélange pour éviter noircissement. Versez yaourt tiède 5 min avant service pour texture onctueuse sans détrempement. Bonus : yaourt bio entier renforce saveur cannelle.
Nutrition
Calories: 68kcalCarbohydrates: 10.2gProtéines: 2.1gFat: 2.8gLipides saturés: 0.3gSodium: 95mgFibre: 1.8gSucre: 6.5g