Vous êtes professionnel de la restauration collective ?
Vous rêvez d’une salade fraîche, gouteuse et facile à préparer ? La salade grecque, c’est l’alliance parfaite entre légumes du soleil et saveurs méditerranéennes. Avec des produits de qualité, locaux et bio, vous offrez à votre table un moment de détente savoureux.
Salade Grecque Maison : Fraîcheur et Saveur du Soleil
Une salade grecque authentique, 100% fraîche et locale : tomates gorgées de soleil, concombres croquants, féta fondante et olives noires. Préparée juste avant le repas pour préserver toute la saveur. Simple, saine, délicieuse.
Ingrédients
- 240 g Tomates rondes françaises bio
- 150 g Concombres français
- 90 g Poivrons verts français
- 50 g Oignons rouges français
- 70 g Féta AOP grecque
- 35 g Olives noires de Kalamata
- 42 ml Huile d'olive vierge extra bio
- 15 ml Jus de citron frais
- 2 g Origan séché
- 2 g Sel fin
- 1 g Poivre noir moulu
Instructions
- Lavez soigneusement tomates, concombres, poivrons sous eau froide. Coupez-les en petits cubes réguliers (6mm).
- Épluchez finement les oignons rouges et émincez-les. Émietez délicatement la féta avec les doigts.
- Versez tous les légumes dans un saladier. Parsemez olives noires et féta.
- Préparez la vinaigrette : mélangez jus de citron frais, huile d'olive, origan, sel et poivre dans un petit bocal. Secouez bien.
- Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir (pour garder les légumes croquants). Mélangez doucement.
- Servez frais, à la température du réfrigérateur. À consommer dans l'heure pour meilleure fraîcheur.
Astuces du chef
Conseil famille : Préparez les légumes 1 à 2h avant de servir maximum. Gardez la vinaigrette à part jusqu'au dernier moment pour que les tomates restent fermes et croquantes. Les enfants qui n'aiment pas la féta ? Proposez du fromage blanc nature ou des pois chiches rôtis à la place — tout aussi bon !
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 5.2gProtéines: 4.8gFat: 10.6gLipides saturés: 3.2gSodium: 380mgFibre: 1.4gSucre: 3.1g
Servez cette salade sans attendre et régalez-vous. Parfaite en entrée, en accompagnement ou même en repas léger d’été. À refaire absolument avec les enfants : ils apprendront où pousse la tomate, d’où vient la féta, et pourquoi c’est bon de manger local !
