Salade au Roquefort et Poires : Recette Bio Facile et Gourmande

Voici une recette simple et savoureuse que toute la famille adorera : laitue croquante, roquefort corsé, poires douces, noix croquantes — et une belle vinaigrette maison à l’huile de noix. Idéale en entrée ou en plat léger, elle se prépare en moins de 15 minutes et ne demande aucun tour de main.

Salade au Roquefort et Poires : Recette Bio Facile et Gourmande

Une belle assiette colorée et gourmande : salade croquante bio, pointe de roquefort savoureux, poires juteuses et noix pour le croquant. Une vinaigrette maison à l'huile de noix qui fait toute la différence — facile, rapide et 100% bon pour la famille.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps total 15 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 280 kcal

Ingrédients

  

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• 300 g Salade verte
• 120 g Roquefort en dés
• 180 g Poires
• 50 g Noix concassées
• 24 ml Huile de noix
• 12 ml Vinaigre balsamique
• 9 g Miel

Instructions

 

• La veille : Lavez bien la salade sous l'eau froide, essorer-la (essoreuse ou torchon). Gardez-la au frigo dans une boîte hermétique. Épluchez les poires, coupez-les en bâtonnets, arrosez de jus de citron frais (ça les empêchera de brunir). Concassez les noix grossièrement avec un pilon. Préparez la vinaigrette dans un bocal : versez l'huile de noix, le vinaigre balsamique, une cuillerée à café de miel, une pincée de sel — fermez et secouez bien. Gardez au frigo.
• Jour J : Mettez la salade bien croquante dans les assiettes ou le saladier. Disposez les poires, les dés de roquefort, parsemez de noix. Versez la vinaigrette juste avant de manger. C'est prêt ! Servez frais.
• Astuce maison : Si le roquefort vous semble trop fort, réduisez les portions et augmentez les poires — c'est aussi bon et plus léger. Les enfants adorent cette version.

Astuces du chef

Préparez la vinaigrette la veille au soir dans un bocal fermé — elle sera encore plus savoureuse. Ajoutez salades et fruits à la dernière minute pour que tout reste croquant. Les poires un peu fermes restent plus longtemps croquantes que les trop mûres.

Nutrition

Calories: 280kcalCarbohydrates: 12gProtéines: 8.5gFat: 22gLipides saturés: 6.2gSodium: 0.45mgFibre: 2.8gSucre: 9.5g

Craquez pour cette salade quand vous avez envie d’un repas léger mais nourrissant. Jouez avec les saisons : pêches en été, raisins en automne, pommes en hiver. Et n’oubliez pas : acheter bio local, c’est soutenir des producteurs et manger vraiment meilleur.