Salade au Roquefort et Poires : Recette Bio Facile et Gourmande
Une belle assiette colorée et gourmande : salade croquante bio, pointe de roquefort savoureux, poires juteuses et noix pour le croquant. Une vinaigrette maison à l'huile de noix qui fait toute la différence — facile, rapide et 100% bon pour la famille.
Ingrédients
- 300 g Salade verte
- 120 g Roquefort en dés
- 180 g Poires
- 50 g Noix concassées
- 24 ml Huile de noix
- 12 ml Vinaigre balsamique
- 9 g Miel
Instructions
- La veille : Lavez bien la salade sous l'eau froide, essorer-la (essoreuse ou torchon). Gardez-la au frigo dans une boîte hermétique. Épluchez les poires, coupez-les en bâtonnets, arrosez de jus de citron frais (ça les empêchera de brunir). Concassez les noix grossièrement avec un pilon. Préparez la vinaigrette dans un bocal : versez l'huile de noix, le vinaigre balsamique, une cuillerée à café de miel, une pincée de sel — fermez et secouez bien. Gardez au frigo.
- Jour J : Mettez la salade bien croquante dans les assiettes ou le saladier. Disposez les poires, les dés de roquefort, parsemez de noix. Versez la vinaigrette juste avant de manger. C'est prêt ! Servez frais.
- Astuce maison : Si le roquefort vous semble trop fort, réduisez les portions et augmentez les poires — c'est aussi bon et plus léger. Les enfants adorent cette version.
Astuces du chef
Préparez la vinaigrette la veille au soir dans un bocal fermé — elle sera encore plus savoureuse. Ajoutez salades et fruits à la dernière minute pour que tout reste croquant. Les poires un peu fermes restent plus longtemps croquantes que les trop mûres.
Nutrition
Calories: 280kcalCarbohydrates: 12gProtéines: 8.5gFat: 22gLipides saturés: 6.2gSodium: 0.45mgFibre: 2.8gSucre: 9.5g