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Redécouvrez le plaisir des sablés maison, ces petits biscuits croustillants qui embaument la cuisine et ravissent toute la famille ! Avec de la farine, du bon beurre et des raisins secs moelleux, vous préparez en 20 minutes un goûter sain et gourmand, bien meilleur que les biscuits industriels. Une recette simple, parfaite pour cuisiner avec les enfants.
Sablés aux raisins secs maison, croustillants à souhait
Ingrédients
- 120 g Farine de blé
- 80 g Beurre
- 50 g Sucre
- 1 pièces Œufs
- 20 g Raisins secs
Instructions
- Dans un saladier, mélangez 250 g de farine avec 150 g de beurre coupé en petits morceaux. Du bout des doigts, sablez jusqu'à obtenir une texture de sable fin. Astuce : le beurre doit être mou mais pas fondu.
- Ajoutez 80 g de sucre et mélangez. Incorporez 1 œuf battu et travaillez rapidement pour former une boule de pâte homogène sans trop pétrir (sinon les sablés seraient durs).
- Ajoutez 50 g de raisins secs (si ils sont très secs, trempez-les 10 min dans l'eau tiède puis égouttez-les). Mélangez délicatement pour bien les répartir.
- Filmez la pâte et laissez reposer 30 min au frigo. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 170°C.
- Étalez la pâte sur un plan fariné à 5 mm d'épaisseur. Découpez des ronds avec un verre ou un emporte-pièce (environ 6 cm de diamètre).
- Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant un peu. Si vous voulez, dorez-les au jaune d'œuf pour un bel aspect brillant.
- Enfournez 12-15 min : les sablés doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore clairs au centre. Laissez-les refroidir sur une grille, ils vont durcir en refroidissant.
- Conservez vos sablés dans une boîte hermétique : ils resteront croustillants une bonne semaine. Parfaits pour le goûter avec un verre de lait ou une compote maison !
Astuces du chef
Nutrition
Vous pouvez personnaliser vos sablés selon vos envies : ajoutez des pépites de chocolat, remplacez les raisins par des cranberries ou des abricots secs hachés. Conservez-les dans une boîte hermétique pour garder leur croquant toute la semaine. Le secret des bons sablés ? Des ingrédients frais et un beurre de qualité : direction le marché !
