Vous êtes professionnel de la restauration collective ?
Facile, rapide, économique : ce riz blanc à la tomate et thon est un incontournable de la table familiale. Le secret ? Respecter le thon en le versant à la fin pour qu’il ne se délite pas. Et privilégier un thon durable, labellisé MSC ou bio.
Riz blanc à la tomate et au thon : simple, gourmand, durable
Un classique gourmand du midi : riz tendre, tomate légère, thon savoureux. Rapide, familial, parfait pour les enfants. Préférez thon MSC ou bio pour soutenir pêche durable.
Ingrédients
- 150 g Riz blanc
- 180 g Thon au naturel
- 120 g Tomates concassées
- 60 g Oignons
- 9 g Ail
Instructions
- Faites bouillir eau salée, versez riz blanc. Comptez 16-17 min, égoutez après cuisson.
- Ouvrez boîte thon, versez l'huile dans une grande poêle. Faites revenir oignons finement hachés 2-3 min à feu moyen.
- Ajoutez tomates concassées (fraîches ou en boîte), 1 gousse ail pressée, 1 pincée origan. Laissez cuire 8-10 min à petit feu.
- Versez le riz cuit dans la poêle, mélangez bien. Ajoutez le thon délicatement à la fin (30 secondes seulement), pour qu'il reste tendre.
- Goûtez, ajustez sel/poivre. Servez chaud avec une salade verte fraîche.
Astuces du chef
Gardez l'huile du thon pour parfumer l'oignon : 0 déchet, plus de saveur. Et si vous trouvez du thon frais au marché, c'est encore mieux !
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 18.2gProtéines: 12.5gFat: 2.8gLipides saturés: 0.6gSodium: 320mgFibre: 0.8gSucre: 1.2g
Un repas complet en 30 minutes chrono, sans prise de tête. Variez avec des pois chiches bio si vous préférez moins de poisson. À accompagner d’une salade verte croquante et d’un verre d’eau.
