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Vous avez dit quatre-quarts ? Quatre ingrédients purs, dosés à poids égal, et hop : un gâteau moelleux qui ravit petits et grands. La recette reine des goûters, 100% réussie, 100% bio si vous choisissez vos ingrédients.
Quatre-quarts bio : la recette d'or pour les goûters en famille
Le quatre-quarts maison, c'est la simplicité du bon : quatre ingrédients égaux, tous bio, zéro gaspillage. Un classique intemporel que les enfants adorent et que vous réussirez les yeux fermés.
Ingrédients
Instructions
- Préparez : beurre mou + sucre. Battez fort 4–5 min avec un fouet ou mixeur jusqu'à obtenir une pommade claire et épaisse.
- Incorporez les œufs un par un (ou deux œufs si recette allégée pour 4 pers.). Mélangez bien après chaque ajout.
- Ajoutez farine + levure + sel tamisés, puis 1 pincée vanille. Mélangez doucement pour éviter de surcharger la pâte.
- Versez dans un moule beurré ou antiadhésif. Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 45–50 min. L'aiguille à brochette doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir 10 min dans le moule, puis démoulez sur une grille. Dégustez tiède ou le lendemain (meilleur moelleux).
Astuces du chef
Utilisez un verre à moutarde comme unité de mesure : 1 verre beurre pommade + 1 verre sucre + 1 verre farine + 2 œufs. Aucune balance requise, résultat garanti. Glaçage sucre roux : ajoute du moelleux et réduit le gaspillage des miettes.
Nutrition
Calories: 380kcalCarbohydrates: 48.5gProtéines: 5.2gFat: 18.9gLipides saturés: 11.8gSodium: 0.15mgFibre: 1.1gSucre: 32.1g
Ce quatre-quarts bio est un hymne à la simplicité : pas de beurre mou à attendre, pas de technique compliquée, juste du bon et du vrai. Un gâteau qui se garde bien, qui voyage bien en pique-nique, et qui renforce vos liens familiaux autour de la table. À refaire sans hésiter.
