Palets au chocolat 100% bio : la recette croustillante fait maison en 40 min

Vos enfants adoreront ces petits palets croustillants et gourmands faits maison, sans colorant, sans sucre chimique. Une recette simple comme bonjour, 100% bio, pour goûter ou dessert du dimanche en famille.

Palets au chocolat 100% bio : la recette croustillante fait maison en 40 min

Des palets au chocolat maison, croustillants et gourmands, préparés avec des ingrédients 100% bio et français. Recette simple pour étonner famille et copains en 40 minutes chrono, sans artifice industriel.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 32 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 485 kcal

Ingrédients

  

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Instructions

 

• Préparation : sortir beurre 30 min avant (doit être mou, pas liquide). Préchauffer four 180°C. Dans un saladier, mélanger farine et sucre. Ajouter beurre coupé en petits morceaux et 1 œuf. Malaxer rapidement du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sablée (30-40 sec, pas plus !). Reposer pâte 30 min au frigo.
• Découpe et cuisson : étaler pâte entre 2 feuilles papier cuisson (3-4 mm d'épaisseur). Découper avec emporte-pièce rond (diamètre 4-5 cm) ou verre. Disposer sur plaque pâtisserie, laisser 2 cm entre chaque biscuit.
• Cuisson : enfourner 12-14 min à 180°C jusqu'à légère coloration dorée. Les biscuits paraîtront mous en sortant du four : c'est normal ! Laisser refroidir sur la plaque 5 min, puis sur grille 20-30 min : ils durciront en refroidissant.
• Conservation : ranger dans une boîte hermétique avec couvercle bien fermé. Ajouter un petit morceau de sucre roux pour garder le croustillant. Se conservent 2-3 semaines à température ambiante.

Astuces du chef

Ne pétrissez PAS la pâte : le secret du croustillant ! Travaillez 30-40 secondes seulement au bout des doigts. Les biscuits durcissent naturellement en refroidissant. Conservez dans une boîte hermétique avec un morceau de sucre pour maintenir le croustillant.

Nutrition

Calories: 485kcalCarbohydrates: 58.5gProtéines: 6.2gFat: 24.8gLipides saturés: 15.2gSodium: 0.18mgFibre: 1.5gSucre: 28g

Voilà le secret des vraies gourmandises : du beurre fermier, du sucre complet, des œufs frais de la poule d’à côté. À déguster tièdes avec un verre de lait frais ou une tisane. Les enfants pourront vous aider : c’est facile et amusant !