Palets au chocolat 100% bio : la recette croustillante fait maison en 40 min
Des palets au chocolat maison, croustillants et gourmands, préparés avec des ingrédients 100% bio et français. Recette simple pour étonner famille et copains en 40 minutes chrono, sans artifice industriel.
Ingrédients
Instructions
- Préparation : sortir beurre 30 min avant (doit être mou, pas liquide). Préchauffer four 180°C. Dans un saladier, mélanger farine et sucre. Ajouter beurre coupé en petits morceaux et 1 œuf. Malaxer rapidement du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sablée (30-40 sec, pas plus !). Reposer pâte 30 min au frigo.
- Découpe et cuisson : étaler pâte entre 2 feuilles papier cuisson (3-4 mm d'épaisseur). Découper avec emporte-pièce rond (diamètre 4-5 cm) ou verre. Disposer sur plaque pâtisserie, laisser 2 cm entre chaque biscuit.
- Cuisson : enfourner 12-14 min à 180°C jusqu'à légère coloration dorée. Les biscuits paraîtront mous en sortant du four : c'est normal ! Laisser refroidir sur la plaque 5 min, puis sur grille 20-30 min : ils durciront en refroidissant.
- Conservation : ranger dans une boîte hermétique avec couvercle bien fermé. Ajouter un petit morceau de sucre roux pour garder le croustillant. Se conservent 2-3 semaines à température ambiante.
Astuces du chef
Ne pétrissez PAS la pâte : le secret du croustillant ! Travaillez 30-40 secondes seulement au bout des doigts. Les biscuits durcissent naturellement en refroidissant. Conservez dans une boîte hermétique avec un morceau de sucre pour maintenir le croustillant.
Nutrition
Calories: 485kcalCarbohydrates: 58.5gProtéines: 6.2gFat: 24.8gLipides saturés: 15.2gSodium: 0.18mgFibre: 1.5gSucre: 28g