Hachis parmentier maison : la recette gourmande et réconfortante

Rien de tel qu’un bon hachis parmentier fait maison pour réunir la famille autour de la table. Cette recette simple et généreuse associe viande ou lentilles, purée fondante et fromage doré : un classique intemporel que les enfants adorent.

Hachis parmentier maison : la recette gourmande et réconfortante

Le hachis parmentier version maison : savoureux, nourrissant et facile à préparer en famille. Avec des ingrédients frais et bio, c'est un classique qui plaît à tous les âges et se prête parfaitement à la cuisine du dimanche.

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Temps de préparation 45 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 1 heure h 20 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 145 kcal

Ingrédients

  

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• 480 g Bœuf haché 15% MG
• 900 g Pommes de terre pour purée
• 120 g Oignons surgelés
• 18 cl Tomates concassées en conserve
• 300 g Gruyère râpé
• 50 g Beurre
• 18 cl Lait entier
• 12 ml Huile de tournesol
• 6 g Sel fin
• 1 g Poivre noir moulu
• 2 g Thym séché

Instructions

 

• Préparez votre sauce : faites revenir les oignons frais (hachés) 5 min à feu moyen dans un peu d'huile. Ajoutez la viande hachée, cuisez 10 min en remuant. Versez les tomates, le thym, sel et poivre. Laissez mijoter 15 min. Versez le tout dans un plat à gratin.
• Pendant ce temps, cuisez les pommes de terre pelées dans l'eau bouillante salée 20 min jusqu'à tendreté. Égouttez et écrasez avec le beurre et le lait chaud. Salez légèrement (la viande contient déjà du sel). Vous devez obtenir une purée lisse et généreuse.
• Étalez la purée généreusement par-dessus la viande. Creusez de petits sillons avec une fourchette : ils deviendront croustillants à la cuisson. Parsemez de fromage râpé.
• Enfournez à 180°C pendant 30 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant. Laissez reposer 10 min avant de servir. Accompagnez d'une salade verte fraîche ou de haricots verts.

Astuces du chef

Préparez votre plat samedi pour dimanche : assemblez-le cru, couvrez au frigo, et gratinez juste avant de servir. Vos pommes de terre seront encore meilleures, et vous gagnerez du temps en famille !

Nutrition

Calories: 145kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 12.5gFat: 7.8gLipides saturés: 4.2gSodium: 320mgFibre: 0.9gSucre: 1.2g

Servez votre hachis chaud avec une salade verte fraîche ou des haricots verts : c’est l’équilibre parfait. Restes ? Ils se réchauffent merveille au four. Un plat qui vieillit mieux que le bon vin !