Goulash hongrois maison : mijoté savoureux et facile

Le goulash hongrois, c’est LA recette qui sent bon, qui réchauffe et qui plaît à tout le monde. Facile à faire, économique et parfait pour les repas en famille ou entre amis. Avec ses poivrons rouges et sa paprika doux, c’est un voyage gustatif sans prise de tête !

Goulash hongrois maison : mijoté savoureux et facile

Le goulash hongrois, c'est la convivialité en assiette ! Ce mijoté savoureux aux poivrons rouges et paprika doux se prépare tranquillement à l'avance. Servi avec pommes de terre, c'est un vrai repas complet, économique et délicieux en famille.

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Temps de préparation 45 minutes min

Temps de cuisson 3 heures h

Temps total 3 heures h 45 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 145 kcal

Ingrédients

  

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• 1200 g Bœuf à braiser
• 20 g Paprika doux
• 90 g Poivrons rouges
• 120 g Tomates pelées
• 420 g Pommes de terre
• 10 g Graines de carvi
• 180 g Oignons
• 10 g Ail
• 30 g Concentré de tomates
• 18 cl Bouillon de bœuf
• 25 g Huile de tournesol
• 3 g Sel

Instructions

 

• Coupez le bœuf en gros morceaux. Dans une grande cocotte (ou faitout), chauffez 2 c.à.s. d'huile et dorez la viande par lots. Réservez.
• Dans la même cocotte, faites revenir les oignons émincés 5 min. Ajoutez l'ail haché, la paprika doux, mélangez bien. Versez le concentré de tomate, puis le bouillon.
• Remettez la viande, ajoutez les poivrons rouges coupés en gros morceaux, les graines de carvi, sel et poivre. Couvrez et laissez mijoter 2h à feu doux.
• Vers la fin, ajoutez les pommes de terre en gros dés. Continuez 45 min jusqu'à ce que tout soit bien tendre.
• Goûtez, rectifiez l'assaisonnement. Servez bien chaud, garni de persil frais. Parfait avec du pain complet ou du riz !

Astuces du chef

Préparez le goulash la veille : les saveurs se développent et c'est gagner du temps le jour du repas ! Servez avec une généreuse cuillerée de crème fraîche et du pain complet. Les enfants adorent !

Nutrition

Calories: 145kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 18.5gFat: 4.1gLipides saturés: 1.5gSodium: 0.4mgFibre: 1.8gSucre: 2.3g

Voilà un plat qui se fait oublier dans la cocotte et qui régale quand c’est l’heure du repas. À servir chaud, généreusement garni, avec du pain frais et pourquoi pas un trait de crème fraîche. À refaire sans modération !