Goulash hongrois maison : mijoté savoureux et facile
Le goulash hongrois, c'est la convivialité en assiette ! Ce mijoté savoureux aux poivrons rouges et paprika doux se prépare tranquillement à l'avance. Servi avec pommes de terre, c'est un vrai repas complet, économique et délicieux en famille.
Ingrédients
- 1200 g Bœuf à braiser
- 20 g Paprika doux
- 90 g Poivrons rouges
- 120 g Tomates pelées
- 420 g Pommes de terre
- 10 g Graines de carvi
- 180 g Oignons
- 10 g Ail
- 30 g Concentré de tomates
- 18 cl Bouillon de bœuf
- 25 g Huile de tournesol
- 3 g Sel
Instructions
- Coupez le bœuf en gros morceaux. Dans une grande cocotte (ou faitout), chauffez 2 c.à.s. d'huile et dorez la viande par lots. Réservez.
- Dans la même cocotte, faites revenir les oignons émincés 5 min. Ajoutez l'ail haché, la paprika doux, mélangez bien. Versez le concentré de tomate, puis le bouillon.
- Remettez la viande, ajoutez les poivrons rouges coupés en gros morceaux, les graines de carvi, sel et poivre. Couvrez et laissez mijoter 2h à feu doux.
- Vers la fin, ajoutez les pommes de terre en gros dés. Continuez 45 min jusqu'à ce que tout soit bien tendre.
- Goûtez, rectifiez l'assaisonnement. Servez bien chaud, garni de persil frais. Parfait avec du pain complet ou du riz !
Astuces du chef
Préparez le goulash la veille : les saveurs se développent et c'est gagner du temps le jour du repas ! Servez avec une généreuse cuillerée de crème fraîche et du pain complet. Les enfants adorent !
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 18.5gFat: 4.1gLipides saturés: 1.5gSodium: 0.4mgFibre: 1.8gSucre: 2.3g