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Vous rêvez de gaufres comme chez grand-mère, sans saveur d’huile de friture ni conservateurs ? Cette recette très simple ne demande que 6 ingrédients bruts et un gaufrier électrique. En 20 minutes, vous préparez des gaufres moelleuses à l’intérieur, croustillantes dehors, parfaites pour surprendre toute la famille.
Gaufres maison croustillantes : la recette facile du goûter healthy
Des gaufres maison croustillantes et dorées, prêtes en 20 minutes chrono ! Avec des œufs fermiers et du beurre frais, c'est un goûter ou un dessert que toute la famille adorera. Zéro additif, 100% saveur.
Ingrédients
- 60 g Farine de blé
- 2 pièces Œufs
- 6 cl Lait
- 10 g Beurre
- 9 g Sucre
- 1 g Levure
Instructions
- Versez farine (250g) + sucre (50g) + sel pincée dans un saladier. Dans un autre récipient, fouettez 2 œufs + 300ml lait + 30g beurre fondu. Versez le liquide sur le sec, mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
- Laissez reposer 30 minutes à température ambiante (ou toute la nuit au frigo, encore meilleur !).
- Préchauffez votre gaufrier. Versez un peu de pâte au centre (environ 120 ml selon la taille), fermez et laissez cuire 4-5 minutes jusqu'à bel dorage doré.
- Sortez la gaufre à la spatule, posez-la sur une grille pour qu'elle reste croustillante. Servez tiède avec ce que vous aimez : miel, compote, sucre, cannelle...
Astuces du chef
Préparez la pâte la veille au soir au frigo : elle sera encore meilleure le lendemain ! Servez tiède avec du miel local ou de la compote maison, sans sucre ajouté.
Nutrition
Calories: 298kcalCarbohydrates: 41.8gProtéines: 6.2gFat: 11.5gLipides saturés: 6.8gSodium: 180mgFibre: 1.1gSucre: 15.3g
Les gaufres maison, c’est facile et infiniment meilleur que les versions surgelées ! N’hésitez pas à laisser reposer la pâte au frigo 30 min ou même la veille : le gluten se détend et le résultat s’en ressent. Servez tiède, c’est le moment magique.
