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Voici une recette simple et gourmande, 100% naturelle, sans colorants ni conservateurs. Le gâteau de riz au citron est un classique réinventé avec des produits frais et bio : léger, moelleux, parfumé. Parfait pour surprendre la famille avec un vrai fait maison.
Gâteau de riz moelleux au citron bio — La recette facile du dimanche
Un gâteau de riz tendre au bon goût de citron frais, facile à préparer en famille. Bio, sans additifs, parfait pour le goûter ou le dessert du dimanche. À servir nature ou avec une compote maison.
Ingrédients
- 50 g Riz rond
- 24 cl Lait
- 30 g Sucre
- 1 pièces Œufs
- 1 pièces Citron bio
- 6 g Beurre
- 1 ml Vanille
Instructions
- Rincer 200g riz rond, cuire 12 min à l'eau bouillante salée, égoutter.
- Chauffer 400ml lait à feu doux (ne pas bouillir). Mélanger riz + lait chaud + 100g sucre + 1 pincée de vanille.
- Fouetter 4 œufs, ajouter à la crème de riz avec le jus et zeste de 1 citron frais bio.
- Verser dans un moule à cake beurré. Cuire 45 min à +160°C (four moyen) jusqu'à doré et ferme au toucher.
- Laisser refroidir 3h minimum au réfrigérateur avant de démouler.
- Servir nature ou avec un trait de miel local. Se garde 2 jours au frais.
Astuces du chef
Utilisez des citrons fermiers de votre marché ou AMAP : le goût sera incomparable. Préparez la veille pour gagner du temps, démoulez juste avant de servir. Les enfants adorent zester eux-mêmes le citron !
Nutrition
Calories: 148kcalCarbohydrates: 24.5gProtéines: 3.2gFat: 4.1gLipides saturés: 2.5gSodium: 55mgFibre: 0.2gSucre: 18.3g
Ce gâteau chouchou des enfants se prépare facilement à l’avance et se garde au réfrigérateur 48h. Optez pour du citron bio en circuit court : votre marché, une AMAP, un producteur local. Vous verrez la différence en goût, et les enfants comprendront pourquoi c’est mieux pour la planète.
