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Un classique revisité, gourmand et sans prise de tête : des carottes rôties au four avec un trait de miel et une belle huile d’olive. Recette végétarienne, saine et pleine de saveurs, parfaite pour accompagner vos plats du quotidien ou en plat unique.
Carottes rôties miel et huile d'olive : l'accompagnement sain et savoureux
Des carottes rôties tendres et dorées, avec une touche de miel naturelle. Recette simple, rapide et saine pour toute la famille. Parfait en accompagnement ou en plat principal végétarien.
Ingrédients
- 780 g Carottes
- 5 cl Huile d'olive
- 35 g Miel
- 4 g Sel fin
- 1 g Poivre noir moulu
Instructions
- Laver et éplucher les carottes, les couper en bâtons réguliers ou rondelles.
- Disposer sur une plaque de cuisson. Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer.
- Enfourner à 160°C pendant 30 minutes. Remuer à mi-cuisson.
- Diluer le miel avec un peu d'eau tiède. Verser sur les carottes, poursuivre la cuisson 5 minutes jusqu'à léger dorage.
- Servir chaud ou tiède. Délicieuses aussi en salade froide le lendemain.
Astuces du chef
Pour éviter que le miel ne brûle, diluez-le légèrement avec 5 cl d'eau tiède avant de l'ajouter en fin de cuisson (15 dernières minutes). Les carottes surgelées acceptent aussi cette recette si fraîches indisponibles, mais privilégiez toujours le frais.
Nutrition
Calories: 68kcalCarbohydrates: 12.8gProtéines: 0.9gFat: 2.1gLipides saturés: 0.3gSodium: 0.15mgFibre: 2.4gSucre: 9.2g
À faire régulièrement, en famille ou pour recevoir. Délicieuses froides aussi, en salade du lendemain. Privilégiez carottes et miel bio, locaux si possible : c’est meilleur pour votre santé et pour la planète.
