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Envie de brochettes savoureuses et équilibrées ? Celle-ci mêle tendreté du porc fermier, douceur caramélisée de l’ananas et croquant des légumes. Une recette simple, gourmande, parfaite pour réunions en famille ou entre amis.
Brochettes de porc fermier et ananas frais : la recette vitaminée de l'été
Brochettes porc-ananas faites maison : succulentes, colorées, prêtes en moins d'une heure. Parfait pour barbecue ou four familial. Optez pour porc fermier et ananas frais : le goût, c'est la différence !
Ingrédients
- 900 g Porc
- 180 g Ananas frais
- 120 g Poivrons
- 90 g Oignons
Instructions
- Tremper piques bois 30 min dans eau.
- Découper porc fermier en cubes réguliers (3×3cm), ananas frais en cubes, poivrons et oignons en morceaux similaires.
- Enfiler alternativement : porc - ananas - poivron rouge - oignon. Réserver au frais 1h.
- Préparer sauce aigre-douce : miel + vinaigre blanc + un peu d'eau, chauffer 3 min à feu doux.
- Cuire brochettes 10-12 min sur gril chaud, barbecue ou four 200°C. Retourner à mi-cuisson.
- Servir chaud avec sauce aigre-douce, accompagné riz blanc ou salade fraîche.
Astuces du chef
Préparez vos brochettes la veille (porc + légumes au frigo, piques trempées). Le jour J : enfilez 30 min avant cuisson, grillez 12 min. Conseil : alternez porc-ananas-poivron-oignon pour couleurs appétissantes ET équilibre saveurs aigre-sucrée.
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 18.5gFat: 4.1gLipides saturés: 1.4gSodium: 65mgFibre: 0.8gSucre: 6.5g
Servez tiède ou chaud avec riz basmati et crudités fraîches. Pensez à tremper piques bois 30 min avant : détail qui change tout ! Régalez-vous.
