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Vous rêvez de vacances méditerranéennes ? Ces brochettes de poisson frais marinées à l’huile d’olive et à l’origan vous y transporteront ! Faciles à préparer en famille, elles sont légères, savoureuses et tellement meilleures que les versions industrielles.
Brochettes de poisson à la grecque : la recette fraîche et facile de l'été
Brochettes légères et gourmandes : poisson blanc frais, tomates cerises et citron. Cuisson rapide au grill, saveur méditerranéenne garantie. À préparer avec des enfants, parfait pour l'été en famille.
Ingrédients
- 900 g Poisson blanc
- 24 ml Huile d'olive
- 1 pièces Citron
- 3 g Origan
Instructions
- Préparez la marinade : mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron frais, 1 cuillère à café d'origan séché et une pincée de sel.
- Découpez le poisson blanc frais en cubes réguliers (4 cm). Enfilez-les sur les brochettes en alternant avec les tomates cerises et des rondelles de citron.
- Versez la marinade sur les brochettes et laissez reposer au frais 1 heure (ou minimum 15 min si pressé).
- Chauffez votre grill ou plancha bien chaud. Cuire 5-6 min de chaque côté jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se détache facilement.
- Servez chaud, garni de zeste de citron frais et d'un trait d'huile d'olive. Accompagnez d'une salade verte ou de riz blanc.
Astuces du chef
Marinez votre poisson 1h à l'avance au frais pour plus de saveur. Trempez vos brochettes en bois 30 min dans l'eau pour éviter qu'elles ne brûlent. Servez avec un filet de citron frais juste avant de déguster.
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 2.1gProtéines: 22.5gFat: 5.8gLipides saturés: 1.1gSodium: 0.35mgFibre: 0.6gSucre: 1.2g
Voilà une recette simple qui plaît à toute la famille et qui respecte votre envie de manger sainement. N’hésitez pas à adapter selon vos goûts : ajouter de l’ail, des oignons, ou remplacer le poisson par du tofu. À bientôt à table !
