Brochettes de poisson à la grecque : la recette fraîche et facile de l'été
Brochettes légères et gourmandes : poisson blanc frais, tomates cerises et citron. Cuisson rapide au grill, saveur méditerranéenne garantie. À préparer avec des enfants, parfait pour l'été en famille.
Allergènes
Présents dans la recette : Poissons (Poisson blanc, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 900 g Poisson blanc
- 24 ml Huile d'olive
- 1 pièces Citron
- 3 g Origan
- 120 g Tomates cerises
Instructions
- Préparez la marinade : mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron frais, 1 cuillère à café d'origan séché et une pincée de sel.
- Découpez le poisson blanc frais en cubes réguliers (4 cm). Enfilez-les sur les brochettes en alternant avec les tomates cerises et des rondelles de citron.
- Versez la marinade sur les brochettes et laissez reposer au frais 1 heure (ou minimum 15 min si pressé).
- Chauffez votre grill ou plancha bien chaud. Cuire 5-6 min de chaque côté jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se détache facilement.
- Servez chaud, garni de zeste de citron frais et d'un trait d'huile d'olive. Accompagnez d'une salade verte ou de riz blanc.
Astuces du chef
Marinez votre poisson 1h à l'avance au frais pour plus de saveur. Trempez vos brochettes en bois 30 min dans l'eau pour éviter qu'elles ne brûlent. Servez avec un filet de citron frais juste avant de déguster.
Nutrition
Portion: 180gCalories: 257kcalCarbohydrates: 1.9gProtéines: 34.1gFat: 12.5gLipides saturés: 2.4gSodium: 147.7mgFibre: 0.5gSucre: 6.1g